清楚，要將豆腐切成這樣，需要何等恐怖的刀工和控制力。
這根本不是現(xiàn)代廚藝能解釋的范疇！這……這是怪物嗎？
我沒(méi)有理會(huì)他們的震驚。
將鍋燒熱，注入清水。水汽升騰，模糊了我的視線，也隔絕了周圍的一切。
我的世界里，只剩下火、鍋、與食材。
前世，構(gòu)陷我的那個(gè)太監(jiān)，叫李祥。他最得意的，便是一手模仿我的刀工?？伤肋h(yuǎn)學(xué)不會(huì)的，是蘇家菜的魂。
魂，在火里，在水里，在人心里。
我拿起那塊雞胸肉，用刀背細(xì)細(xì)捶打，去其筋膜，捶成細(xì)膩的雞茸。
這個(gè)過(guò)程，叫“捶”。
將雞茸兌入冷水，攪成漿，倒入已經(jīng)開(kāi)始冒出細(xì)密水泡的熱鍋中。
這個(gè)過(guò)程，叫“掃”。
用手勺輕輕推動(dòng)，只見(jiàn)水中的雜質(zhì)、油脂，仿佛被一張無(wú)形的網(wǎng)，盡數(shù)吸附到了漂浮的雞茸上。
我撇去雞茸。
重復(fù)三次。
原本略顯渾濁的清水，變得清澈見(jiàn)底，宛如山泉。
一股難以言喻的、極致的清香，開(kāi)始從那口黑鐵鍋里，絲絲縷縷地彌漫開(kāi)來(lái)。
那不是任何調(diào)味料的味道，而是食材最本源的鮮。
離我最近的一個(gè)選手，正用噴槍炙烤著他的A5和牛，油脂的焦香原本霸道地占據(jù)著整個(gè)區(qū)域。但此刻，他卻停下了動(dòng)作，使勁地聳動(dòng)著鼻子，臉上露出不可思議的表情。
那股清香，淡雅，卻帶著一種不容置疑的穿透力，輕而易舉地鉆進(jìn)了他的鼻腔，將和牛的濃香瞬間瓦解。
他聞到的，仿佛不是一道菜，而是一場(chǎng)雨后的空山。
香氣飄散，飄過(guò)選手席，飄向觀眾席，最后，飄到了高高在上的評(píng)委臺(tái)。
陸澤遠(yuǎn)的表情已經(jīng)從震驚變成了癡迷，他閉著眼睛，深深地吸了一口氣，臉上露出陶醉的神情。
唯有高天麟。
他聞到那股味道的瞬間，臉色“唰”地一下，變得慘白。
他的身體甚至控制不住地微微顫抖起來(lái)。
不是因?yàn)橄悖且驗(yàn)榭謶帧?br>一種刻在骨子里的，來(lái)自血脈深處的恐懼。
他死死地盯著我，眼神里不再是輕蔑，而是驚疑，是探究，是一種他自己都無(wú)法理解的慌亂。
我將那碗清澈的湯，盛入白瓷碗中，再放入幾顆燙熟的菜心。
湯清如水，菜心碧綠。
除此之外，再無(wú)