”
盤(pán)子被端走。
不到十分鐘，前廳響起摔筷子的聲音。
我跟著眾人出去。
主桌上的白發(fā)老人把那塊鴨肉吐在骨碟里，臉色發(fā)青。
“顧家菜現(xiàn)在就拿這種東西糊弄人？”
顧硯澤的臉一下白了。
姜梨立刻紅著眼看向我。
“晚枝姐，剛才只有你動(dòng)過(guò)這盤(pán)菜?！?br>我笑了。
“所以呢？”
她聲音發(fā)抖。
“我不知道你是不是往里加了什么。”
前廳所有目光都扎到我身上。
顧硯澤咬牙。
“林晚枝，道歉?！?br>我看著他。
“向誰(shuí)？”
“向客人，向姜梨?！?br>老錢(qián)張了張嘴，沒(méi)敢說(shuō)話。
我把骨碟端到顧硯澤面前。
“你嘗。”
他不動(dòng)。
我說(shuō)：“你不是最會(huì)分辨我的錯(cuò)嗎？嘗一口?！?br>白發(fā)老人忽然開(kāi)口。
“讓她說(shuō)?！?br>顧硯澤皺眉。
老人盯著我。
“小姑娘，你說(shuō)這菜哪里錯(cuò)了？”
姜梨急忙插話。
“方老，她只是家里做飯的，您別被她帶偏。”
方老把筷子擱下。
“我問(wèn)她，沒(méi)問(wèn)你?！?br>姜梨被噎住。
我指著鴨皮。
“梅汁是隔夜熬的沒(méi)錯(cuò)，可回鍋時(shí)火大了，酸沖出來(lái)，糖壓不住。最后又貪快，沒(méi)讓**在汁里躺足半個(gè)時(shí)辰，所以皮軟肉散?！?br>方老看著我半晌。
“你懂菜？”
顧硯澤搶在我前面開(kāi)口。
“她在家愛(ài)琢磨這些，上不了臺(tái)面?！?br>方老的徒弟在旁邊低聲說(shuō)：“師父，她說(shuō)的和您剛才罵的一字不差。”
姜梨臉上血色褪了一層。
顧硯澤把賬單夾摔在桌上。
“夠了。林晚枝，滾去后廚，把這桌補(bǔ)上?！?br>我看著他。
“用誰(shuí)的名義？”
他答得毫不猶豫。
“姜梨?！?br>我點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身進(jìn)了后廚。
老錢(qián)跟進(jìn)來(lái)，聲音壓得很低。
“**，剛才我該幫你說(shuō)話?！?br>我把圍裙系上。
“現(xiàn)在幫也不晚?！?br>他抬頭。
我說(shuō)：“把姜梨改過(guò)的那鍋汁倒了。重新起鍋。”
老錢(qián)看著我手起刀落，終于咬牙。
“成，我聽(tīng)你的。”
我用了二十七分鐘，重做一桌。
梅子釀鴨，清湯魚(yú)圓，砂鍋春筍，三樣都是顧家菜館壓箱底的菜。
菜端上去時(shí)，方老只嘗了一口，眉頭便松了。
“這才有點(diǎn)老味道?！?br>顧硯澤坐在旁邊，臉色緩了緩。
姜梨立刻給他倒茶。
“顧總，幸好趕上了?！?br>方老看向她。
“這回也是你做的？”
姜梨手一停，又很快笑了。
“是后廚一起努力。”
顧硯澤開(kāi)口。
“姜梨一直在后廚盯著?！?br>老錢(qián)端著最后一道湯出來(lái)，腳步停在門(mén)檻處。
我站在他身后，沒(méi)說(shuō)話。
方老掃了眼我們。
“那就讓姜店長(zhǎng)說(shuō)說(shuō)，這道湯為什么不放蔥?！?br>姜梨臉上的笑掛不住。
“因?yàn)?，因?yàn)槭[味重，會(huì)壓鮮?！?br>方老笑了一聲。
“這話誰(shuí)都能說(shuō)?！?br>顧硯澤皺眉。
“方老，今天招待不周，我改日再登門(mén)?！?br>方老沒(méi)理他，只看著姜梨。
“你說(shuō)不出來(lái)，就別認(rèn)?！?br>姜梨的眼淚又冒出來(lái)。
“方老，我沒(méi)想認(rèn)功，只是顧總需要這場(chǎng)宴順利，我不想讓他難堪?！?br>這句話說(shuō)得漂亮。
顧硯澤立刻站起身。
“今天的菜單是姜梨定的，后廚執(zhí)行也是她安排。林晚枝只是幫忙打下手，她這人脾氣不好，見(jiàn)不得別人被夸?！?br>我聽(tīng)到這里，反而平靜下來(lái)。
“顧硯澤?！?br>他看向我，眼里全是警告。
我問(wèn)：“你確定？”
“確定?！?br>我點(diǎn)點(diǎn)頭，從圍裙口袋里拿出一張油污斑斑的手寫(xiě)菜單，放到方老面前。
“這張單子，昨天晚上我寫(xiě)完后，姜梨拿走了一份。”
姜梨立刻說(shuō)：“你胡說(shuō)，這字誰(shuí)知道是不是你剛寫(xiě)的?！?br>我指著紙角。
“這里被湯燙過(guò)，昨晚你端著湯進(jìn)書(shū)房，撒在上面。你還說(shuō)，晚枝姐，這么舊的菜式，客人會(huì)喜歡嗎？”
姜梨臉色變了。
顧硯澤一把奪過(guò)菜單。
“夠了，一張破紙能證明什么？”
他當(dāng)著眾人的面，把紙撕成兩半。
老錢(qián)