，沒有一根斷裂。
“這……這是文思豆腐？”陸澤遠震驚地站了起來，身體前傾，幾乎要趴到評委席的桌子上。
高天麟臉上的嘲諷僵住了。
他死死地盯著那碗豆腐，眼神里是掩飾不住的驚駭。作為頂級廚師，他比任何人都清楚，要將豆腐切成這樣，需要何等恐怖的刀工和控制力。
這根本不是現(xiàn)代廚藝能解釋的范疇！這……這是怪物嗎？
我沒有理會他們的震驚。
將鍋燒熱，注入清水。水汽升騰，模糊了我的視線，也隔絕了周圍的一切。
我的世界里，只剩下火、鍋、與食材。
前世，構陷我的那個太監(jiān)，叫李祥。他最得意的，便是一手模仿我的刀工?？伤肋h學不會的，是蘇家菜的魂。
魂，在火里，在水里，在人心里。
我拿起那塊雞胸肉，用刀背細細捶打，去其筋膜，捶成細膩的雞茸。
這個過程，叫“捶”。
將雞茸兌入冷水，攪成漿，倒入已經(jīng)開始冒出細密水泡的熱鍋中。
這個過程，叫“掃”。
用手勺輕輕推動，只見水中的雜質、油脂，仿佛被一張無形的網(wǎng)，盡數(shù)吸附到了漂浮的雞茸上。
我撇去雞茸。
重復三次。
原本略顯渾濁的清水，變得清澈見底，宛如山泉。
一股難以言喻的、極致的清香，開始從那口黑鐵鍋里，絲絲縷縷地彌漫開來。
那不是任何調味料的味道，而是食材最本源的鮮。
離我最近的一個選手，正用噴槍炙烤著他的A5和牛，油脂的焦香原本霸道地占據(jù)著整個區(qū)域。但此刻，他卻停下了動作，使勁地聳動著鼻子，臉上露出不可思議的表情。
那股清香，淡雅，卻帶著一種不容置疑的穿透力，輕而易舉地鉆進了他的鼻腔，將和牛的濃香瞬間瓦解。
他聞到的，仿佛不是一道菜，而是一場雨后的空山。
香氣飄散，飄過選手席，飄向觀眾席，最后，飄到了高高在上的評委臺。
陸澤遠的表情已經(jīng)從震驚變成了癡迷，他閉著眼睛，深深地吸了一口氣，臉上露出陶醉的神情。
唯有高天麟。
他聞到那股味道的瞬間，臉色“唰”地一下，變得慘白。
他的身體甚至控制不住地微微顫抖起來。
不是因為香，而是因為恐懼。
一種刻在骨子里的，來自血脈深處的恐懼。
他死死地盯著我，眼神里不再是輕蔑，而是驚疑，是探究，是一種他自己都無法理解的慌亂。
我將那碗清澈的湯，盛入白瓷碗中，再放入幾顆燙熟的菜心。
湯清如水，菜心碧綠。
除此之外，再無他物。
我端著這碗湯，一步一步，走向評委席。
每一步，都像是踩在所有人的心跳上。
最終，我將碗，輕輕地放在了高天麟的面前。
“請用。”
02
“這……這是什么？”
高天麟的聲音有些干澀，他看著碗里清可見底的湯，仿佛在看什么洪水猛獸。
一碗清水，幾顆青菜。
這就是我的作品？
這簡直是在羞辱他，在羞辱《神廚之巔》這個舞臺！
他心中的驚疑被瞬間點燃的怒火所取代。他覺得我是在用剛才那手刀工戲耍了他之后，再用這樣一道“白水煮青菜”來對他進行無情的嘲諷。
“這就是你的料理？”他敲著桌子，聲色俱厲，“你在挑戰(zhàn)我的底線，還是在挑戰(zhàn)所有觀眾的智商？”
臺下的觀眾也發(fā)出一陣議論聲。
“搞什么?。壳辛税胩於垢?，結果就端上去一碗白開水？”
“我還以為是什么絕世美味，這香氣……難道是幻覺？”
“嘩眾取寵！肯定是故弄玄虛！”
陸澤遠卻在此刻開口，他的聲音帶著一絲顫抖，不是憤怒，而是激動。
“高老師，請稍等。”
他沒有理會高天麟，而是轉向我，目光灼灼：“這道菜，可是……‘開水白菜’？”
我看了他一眼，略有些意外。
沒想到，這個時代，還有人識得這道菜。
我點了點頭。
“是?！?br>得到肯定的答復，陸澤遠激動地雙手都握成了拳。他看向那碗湯的眼神，充滿了敬畏和虔誠，像是在看一件失傳已久的國寶。
“開水白菜……竟然是真正的開水白菜！我只在爺爺?shù)墓P記里見過，沒想到，有生之年竟然能親眼看到！”
高天麟的臉色更加難看。
“陸老師