了口味。"
周經(jīng)理給我打電話說(shuō)的。
"周姐，一個(gè)月流失五個(gè)老客戶，這在以前從來(lái)沒(méi)有過(guò)。小**開(kāi)始急了。"
"他急也是找趙錢吧，跟我沒(méi)關(guān)系了。"
"他不找趙錢。"周經(jīng)理的聲音里帶著一點(diǎn)無(wú)奈，"他昨天開(kāi)會(huì)的時(shí)候說(shuō)，老客戶流失是因?yàn)榍叭沃鲝N走了，客戶對(duì)新廚師有適應(yīng)期，正?，F(xiàn)象。"
我笑了一聲。
正?，F(xiàn)象。
"還有一件事。"周經(jīng)理猶豫了一下，"小**讓趙錢翻了你以前寫的菜單，按你的菜名做，說(shuō)保持品牌連貫性。"
"他做得出來(lái)？"
"做不出來(lái)。但他拍照拍得出來(lái)。小**覺(jué)得拍出來(lái)好看就行，說(shuō)現(xiàn)在客戶選餐廳看的是社交平臺(tái)上的照片。"
"行。"我說(shuō)，"那就讓他拍。"
"周姐，你到底有什么打算？"周經(jīng)理小心翼翼地問(wèn)，"你不會(huì)就這么退了吧？"
"周哥，我先忙了。"
我掛了電話。
下午兩點(diǎn)，我準(zhǔn)時(shí)到了約定的地方。
是一棟臨湖的三層小樓，外面看起來(lái)不眼，進(jìn)去之后才看到內(nèi)部裝修的講究。不是那種堆金砌玉的豪，是真正懂行的人才會(huì)選的克制和精致。
等我的人叫方晴，四十出頭，穿著一件深藍(lán)色的旗袍，頭發(fā)盤得很利落。她是山外山的老板。
更準(zhǔn)確地說(shuō)，她是這座城市餐飲圈里真正有份量的人之一。
但外面知道她名字的人不多。她不上臺(tái)面，不接受采訪，所有餐廳都掛在別人名下。
我認(rèn)識(shí)她七年了。
當(dāng)我在第三家東家手下做事的時(shí)候，有一次被借去幫她做了一場(chǎng)私宴。宴后她找到我，說(shuō)了一句話。"周師傅，你這雙手不該在那種地方待著。什么時(shí)候想走了，你來(lái)找我。"
七年，我一直沒(méi)去找她。
今天是她主動(dòng)找我。
"坐。"方晴給我倒了杯茶，沒(méi)有寒暄。"錦味軒的事我聽(tīng)說(shuō)了。李德勝的兒子，二十幾歲，不懂行，把你換了。"
"嗯。"
"周師傅，我山外山后廚的位置給你留了兩年了。"她看著我，語(yǔ)氣平靜，"條件你定。"
"方總，有件事我想先說(shuō)清楚。"
"你說(shuō)。"
"我走的時(shí)候，沒(méi)帶走錦味軒任何一個(gè)客戶。我的電話他們有，但我沒(méi)主動(dòng)聯(lián)系過(guò)任何人。"
方晴笑了一