嗯。"
我掛了電話。
停車場(chǎng)的風(fēng)有點(diǎn)大。
我把外套裹緊了，發(fā)動(dòng)了車。
趙錢在錦味軒的第一周，李少恒很滿意。
阿梅跟我說(shuō)的。
"那個(gè)姓趙的把每道菜都拍了照片，做成了一本什么作品集，給小**看。小**高興得不行，說(shuō)這才是現(xiàn)代餐飲應(yīng)該有的樣子。"
"菜呢？味道怎么樣？"
阿梅沉默了兩秒。"姐，你說(shuō)實(shí)話？"
"說(shuō)。"
"周一趙姐來(lái)了。趙錢給她上了一盅花膠雞湯，里面放了香菇。"
"趙**風(fēng)，菌菇是高嘌呤食材。"
"對(duì)。趙姐喝了兩口，臉色就變了。我在后廚看見(jiàn)了，想出去跟她說(shuō)，趙錢攔著我，說(shuō)別多事。"
"趙姐說(shuō)什么了？"
"她沒(méi)說(shuō)什么，把湯推到一邊，坐了十分鐘就走了。結(jié)賬的時(shí)候跟周經(jīng)理說(shuō)了句以后不用給我留位子了。"
我靠在沙發(fā)上，盯著天花板。
趙姐是錦味軒第一批老客戶，從李德勝那會(huì)兒就來(lái)了，每周至少來(lái)一次。
"還有呢？"
"周三有個(gè)姓孫的老板請(qǐng)客，六個(gè)人一桌。趙錢上了一道蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝是凍的，腥味壓都?jí)翰蛔?。那桌客人的筷子碰都沒(méi)碰。"
"小**知道嗎？"
"不知道。趙錢把那盤(pán)撤了換了個(gè)別的，小**那天壓根沒(méi)在店里。"
我嗯了一聲。
"姐，你不管了？"
"管什么？那已經(jīng)不是我的廚房了。"
阿梅沒(méi)說(shuō)話。
過(guò)了一會(huì)兒她又開(kāi)口了。"姐，你別怪我多嘴。你之前腌的那批咸鴨蛋，四十天的那一缸，正好到出缸時(shí)間了。趙錢不知道，要是沒(méi)人管，下周就過(guò)了。"
"你幫我出缸。"
"然后呢？"
"放在冷藏里。如果有客人點(diǎn)咸蛋黃的菜，你就用那批。算我最后做的一件事。"
阿梅在電話那頭笑了一下。"行。"
周五中午，我接到周經(jīng)理的電話。
"周姐，有件事跟你說(shuō)一聲。"他聲音壓得很低，像是在外面偷打的。
"你說(shuō)。"
"劉總的秘書(shū)又打電話來(lái)了，這次直接說(shuō)了，下個(gè)月十八號(hào)劉總那場(chǎng)不來(lái)了。"
"取消了？"
"嗯。秘書(shū)原話是劉總說(shuō)換個(gè)地方。"
劉總一年在錦味軒消費(fèi)大幾十萬(wàn)。他每個(gè)季度有一場(chǎng)固定的商務(wù)宴請(qǐng)，請(qǐng)的都是他