到新店開(kāi)業(yè)，要買(mǎi)設(shè)備、買(mǎi)食材、做裝修、發(fā)工資。
怎么看都不夠。
但我沒(méi)有別的選擇。
新鋪面的鑰匙握在手里，金屬硬邦邦的硌著掌心。
我站在空蕩蕩的毛坯房里，墻面灰撲撲的，地上有去年裝修隊(duì)留下的水泥印子。
陸薇推門(mén)進(jìn)來(lái)的時(shí)候，手里拎著兩杯奶茶。
"我剛從夏記門(mén)口過(guò)來(lái)。"她把奶茶遞給我。"趙佳佳在里面大張旗鼓搞裝修呢，把你原來(lái)的裝飾全拆了，換成粉色系的。"
我喝了一口奶茶。
"她把菜單改了沒(méi)有？
"改了。"陸薇的表情有些微妙。"我在門(mén)口看了一眼新菜單的易拉寶，招牌菜還在，但價(jià)格漲了百分之三十。"
"漲價(jià)？"
"對(duì)，她說(shuō)要走高端路線。還加了什么分子料理、什么創(chuàng)意融合菜。"
我沒(méi)有說(shuō)話。
夏記的客群是周?chē)鷮?xiě)字樓的白領(lǐng)和附近居民區(qū)的住戶(hù)。這些人來(lái)吃火鍋圖的是味道好、性?xún)r(jià)比高。漲價(jià)百分之三十加上那些花里胡哨的名字，老客戶(hù)留不住的。
但這不是我現(xiàn)在該操心的事。
"新店的裝修方案我畫(huà)好了。"我把手機(jī)里的草圖給陸薇看。"極簡(jiǎn)風(fēng)格，不做復(fù)雜裝修。墻面刷白，桌椅買(mǎi)成品，灶臺(tái)用現(xiàn)成的商用單人爐。最大的開(kāi)支是排煙系統(tǒng)和消防。"
"預(yù)算多少？"
"兩萬(wàn)以?xún)?nèi)。"
陸薇的奶茶差點(diǎn)嗆出來(lái)。
"兩萬(wàn)？你認(rèn)真的？光排煙系統(tǒng)就要一萬(wàn)多。"
"我找了一個(gè)做廚房設(shè)備的老客戶(hù)，他欠我一個(gè)人情，排煙系統(tǒng)***給我，八千。剩下的錢(qián)買(mǎi)桌椅和基礎(chǔ)裝修材料。"
"那食材呢？員工工資呢？"
"食材我找了供貨商談賬期，先用后結(jié)，月底統(tǒng)一付款。工資第一個(gè)月我自己的存款頂上，第二個(gè)月開(kāi)始用營(yíng)業(yè)額發(fā)。"
陸薇把奶茶放下，雙手撐在還沒(méi)安裝的收銀臺(tái)位置上。
"夏晚，你這是在走鋼絲。"
"我知道。"
"萬(wàn)一第一個(gè)月沒(méi)有回本呢？"
"會(huì)回本的。"
"你憑什么這么肯定？"
我沒(méi)有回答。
窗外，夏記的招牌還亮著。晚高峰的時(shí)間，門(mén)口依然有幾個(gè)人在排隊(duì)。
但我知道，那些人是沖著過(guò)去的味道來(lái)的。
等他們吃到趙佳佳做的菜，就不會(huì)再來(lái)第二次了。
"憑我外婆的方子。"我看著陸薇。"憑老馬三十年的手藝。憑咱們這個(gè)團(tuán)隊(duì)磨合了三年的默契。"
陸薇盯著我看了好一會(huì)兒，然后把奶茶拿起來(lái)，跟我碰了一下杯。
"行。我信你。"
裝修開(kāi)始的第三天，周明軒找上門(mén)來(lái)了。
他站在新鋪面門(mén)口，看著里面正在刷墻的工人，臉上的表情從困惑變成了難以置信。
"夏晚，你在這里開(kāi)店？"
我蹲在地上拆一箱瓷磚，沒(méi)有抬頭。
"對(duì)。"
"你開(kāi)在夏記對(duì)面？"他的聲音拔高了。"你什么意思？"
"做生意而已。這條街又不是你家的。"
他走進(jìn)來(lái)，一把抓住我的手腕把我拽起來(lái)。
"你故意的對(duì)不對(duì)？你就是想報(bào)復(fù)我。"
我低頭看著他抓著我手腕的手，然后抬起眼看他。
"松開(kāi)。"
"夏晚，我警告你，你要是敢在這里開(kāi)店跟佳佳搶生意，我不會(huì)客氣的。"
"你想怎么不客氣？"
他的手指收緊了一下，隨即又松開(kāi)了。
大概是想起來(lái)我們已經(jīng)離婚了，他沒(méi)有資格再對(duì)我動(dòng)手動(dòng)腳。
"你會(huì)后悔的。"他退后一步，手指指著我。"你以為沒(méi)有你那家店就開(kāi)不下去了？佳佳已經(jīng)找了新的廚師團(tuán)隊(duì)，比你那幾個(gè)老家伙強(qiáng)多了。"
"那就等著看吧。"
我重新蹲下去繼續(xù)拆瓷磚。
周明軒站了幾秒，轉(zhuǎn)身走了。
走到門(mén)口的時(shí)候差點(diǎn)撞上搬桌子進(jìn)來(lái)的老馬。
老馬側(cè)身讓了一下，看了周明軒一眼，什么都沒(méi)說(shuō)。
等周明軒走遠(yuǎn)了，老馬把桌子放下，走到我旁邊。
"他來(lái)干什么？"
"**。"
老馬從褲兜里掏出一包煙，抽出一根叼在嘴里沒(méi)點(diǎn)。
"夏老板，我今天去菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈。你猜我碰見(jiàn)誰(shuí)了？"
"誰(shuí)？"
"趙佳佳請(qǐng)的那個(gè)新廚師長(zhǎng)。姓孫，以前在商業(yè)街那家