盛唐食光：我的夫君是秀才
貞元十七年，長(zhǎng)安西市的晨光剛漫過(guò)青磚黛瓦，蘇晚就被一陣帶著焦香的熱氣嗆醒。
她猛地睜開(kāi)眼，入目不是出租屋熟悉的天花板，而是結(jié)著蛛網(wǎng)的木質(zhì)房梁，身下是硬邦邦的土炕，蓋在身上的粗布被子還帶著股淡淡的霉味。
“嘶……”蘇晚想撐著身子坐起來(lái)，腦袋卻像被塞進(jìn)了灌滿鉛的棉絮，疼得她倒抽一口冷氣——零碎的記憶碎片在腦海里翻涌，原主也叫“蘇晚”，是個(gè)父母雙亡的孤女，昨天在西市買(mǎi)炊餅時(shí)被擁擠的人潮推倒，后腦勺磕在石板路上，再?zèng)]醒過(guò)來(lái)，倒讓她這個(gè)二十一世紀(jì)的美食博主占了身子。
“咕嚕……”肚子不合時(shí)宜地叫了起來(lái)，蘇晚扶著炕沿慢慢挪到門(mén)口，推開(kāi)那扇吱呀作響的柴門(mén)。
門(mén)外的景象讓她瞬間怔?。呵嗍迓夫暄严蚯?，兩旁是掛著幌子的店鋪，“胡商香料波斯錦緞張記胡餅”的招牌在晨光里晃著，穿粗布短褐的販夫、梳雙鬟的婢女、戴*頭的文人擦肩而過(guò)，還有西域來(lái)的胡商牽著駱駝，駝鈴“叮鈴”響得清脆。
這不是影視城，更不是夢(mèng)境——她真的穿越到了唐朝，長(zhǎng)安。
“炊餅！
剛出爐的炊餅！
一文錢(qián)一個(gè)！”
不遠(yuǎn)處的吆喝聲勾著蘇晚的食欲，她摸了摸原主的衣兜，只摸到三枚邊緣磨損的銅錢(qián)。
攥著這僅有的“啟動(dòng)資金”，蘇晚挪到炊餅攤前，攤主是個(gè)滿臉絡(luò)腮胡的壯漢，見(jiàn)她瘦弱，多給了她半塊：“姑娘家看著面黃肌瘦的，多吃點(diǎn)墊墊?！?br>
咬下一口炊餅，粗麥的顆粒感在嘴里散開(kāi)，帶著淡淡的焦香，可比起她以前做的全麥面包，少了發(fā)酵后的松軟，更沒(méi)有黃油或果醬的調(diào)味。
蘇晚嚼著炊餅，心里突然冒出個(gè)念頭：她在現(xiàn)代靠拍美食視頻圈了百萬(wàn)粉絲，從街頭小吃到宮廷菜系都能說(shuō)出門(mén)道，要是把現(xiàn)代的美食理念帶到唐朝，既能填飽肚子，說(shuō)不定還能活出個(gè)樣子來(lái)？
這個(gè)念頭剛冒出來(lái)，就被現(xiàn)實(shí)潑了冷水——她現(xiàn)在身無(wú)分文，連口像樣的鍋都沒(méi)有，更別說(shuō)調(diào)料了。
蘇晚正愁著，眼角瞥見(jiàn)巷口有個(gè)老婦在賣(mài)野菜，籃子里的薺菜綠油油的，帶著露水。
她眼睛一亮，走過(guò)去用一文錢(qián)買(mǎi)了一大把，又在井邊洗干凈，揣回了那間破舊的小屋子。
原主的廚房里只有一個(gè)缺了口的陶罐、一口銹跡斑斑的鐵鍋，還有一小袋快見(jiàn)底的粟米。
蘇晚嘆了口氣，先把粟米淘洗干凈，加了三倍的水倒進(jìn)陶罐，放在土灶上慢慢煮。
接著，她把薺菜切碎，又在屋角翻出原主藏著的一小撮鹽——這是她現(xiàn)在唯一的調(diào)料了。
等粟米粥煮得黏稠，蘇晚把薺菜碎撒進(jìn)去，攪了攪，再燜上片刻。
揭開(kāi)陶罐蓋的瞬間，薺菜的清香混著粟米的醇厚飄了出來(lái)，她盛了一碗，吹涼了喝了一口，溫?zé)岬闹嗷M(jìn)胃里，熨帖得讓人眼眶發(fā)熱。
雖然簡(jiǎn)單，可比起剛才的炊餅，多了幾分清爽，也更合她的胃口。
“要是有香油，再撒點(diǎn)蔥花就好了……”蘇晚咂咂嘴，突然想到現(xiàn)代拍視頻時(shí)常用的“沉浸式”手法——要是把唐朝的食材、做法，用她的方式記錄下來(lái)，會(huì)不會(huì)有人喜歡？
她沒(méi)有紙筆，就用木炭在墻上畫(huà)：左邊畫(huà)著粟米，右邊畫(huà)著薺菜，中間畫(huà)了個(gè)冒著熱氣的陶罐，旁邊還標(biāo)注了“粟米薺菜粥，一文錢(qián)管飽”。
畫(huà)完，蘇晚看著墻上的“食譜”，忍不住笑了。
她不知道未來(lái)會(huì)怎樣，可至少現(xiàn)在，她有一碗熱粥，有一個(gè)活下去的念頭，還有一身在現(xiàn)代打磨出的“美食本事”。
窗外的陽(yáng)光越發(fā)明媚，西市的喧鬧聲漸漸熱鬧起來(lái)，蘇晚知道，她的唐朝美食之旅，就從這碗粟米薺菜粥開(kāi)始了。
接下來(lái)的幾天，蘇晚靠著煮粟米粥、蒸野菜團(tuán)子勉強(qiáng)糊口，可她知道這不是長(zhǎng)久之計(jì)——她得想辦法賺錢(qián)，不然遲早要餓肚子。
這天，她揣著僅剩的兩枚銅錢(qián)逛西市，想看看有沒(méi)有便宜的食材，卻被一陣爭(zhēng)論聲吸引。
只見(jiàn)一家胡餅店前圍了不少人，店主是個(gè)高鼻梁***的胡商，正皺著眉跟顧客辯解：“我的胡餅用的是最好的麥粉，烤得外脆里軟，怎么會(huì)沒(méi)人買(mǎi)？”
可他面前的胡餅堆了大半筐，金黃的餅皮上撒著芝麻，看起來(lái)確實(shí)不錯(cuò)，可圍觀的**多只是看看，沒(méi)人掏錢(qián)。
蘇晚擠進(jìn)去，拿起一個(gè)胡餅咬了一口——餅皮確實(shí)酥脆，可里面只有單純的麥香，吃多了會(huì)覺(jué)得干，而且芝麻撒得不均勻，有的地方?jīng)]味道，有的地方又太咸。
她放下胡餅，心里有了主意，對(duì)著胡商拱手道：“掌柜的，我有個(gè)法子，能讓你的胡餅賣(mài)得快，你要不要聽(tīng)聽(tīng)？”
胡商叫****，來(lái)長(zhǎng)安做買(mǎi)賣(mài)己經(jīng)五年了，最近胡餅生意越來(lái)越差，正愁得慌，見(jiàn)蘇晚是個(gè)瘦弱的姑娘，本不想理，可架不住她眼神篤定，便耐著性子說(shuō)：“你說(shuō)，要是真有用，我給你錢(qián)。”
蘇晚指著胡餅說(shuō)：“掌柜的，你的胡餅烤得不錯(cuò)，可缺了點(diǎn)‘新意’。
你看，現(xiàn)在大家吃胡餅，要么配肉干，要么配咸菜，要是把餡料包在餅里，會(huì)不會(huì)更方便？”
****愣了愣：“包餡料？
從來(lái)沒(méi)人這么做過(guò)?！?br>
“沒(méi)人做過(guò)，才是機(jī)會(huì)啊?！?br>
蘇晚拉著他到旁邊的僻靜處，“你可以做兩種餡料：一種是羊肉餡，把羊肉切碎，加洋蔥、孜然——你們西域不是常用這個(gè)嗎？
另一種是豆沙餡，用紅豆煮爛了加糖，甜口的肯定受姑娘家喜歡。
而且烤的時(shí)候，在餅皮上劃幾道口子，讓餡料的香味飄出來(lái)，再撒上芝麻，保證吸引人?！?br>
****聽(tīng)得眼睛發(fā)亮——他在西域時(shí)確實(shí)吃過(guò)羊肉餡的餅，可從沒(méi)想著包進(jìn)胡餅里，更別說(shuō)甜口的了。
他看著蘇晚，又有些猶豫：“要是做出來(lái)沒(méi)人買(mǎi)怎么辦？”
“我?guī)湍阍囐u(mài)，要是賣(mài)不出去，我賠你麥粉錢(qián)?！?br>
蘇晚拍著**保證，其實(shí)她心里也沒(méi)底，可她太需要一個(gè)機(jī)會(huì)了。
****咬了咬牙，決定賭一把。
他帶蘇晚回店里，拿出麥粉、羊肉、洋蔥、孜然，還有蘇晚說(shuō)的紅豆——他店里正好有西域來(lái)的蜜餞，能當(dāng)糖用。
蘇晚挽起袖子，先教他揉面：“面要和得軟一點(diǎn)，加少許鹽，醒發(fā)半個(gè)時(shí)辰，這樣餅皮才會(huì)蓬松。”
接著，她把羊肉切碎，加洋蔥丁、孜然粉、少許鹽拌勻，紅豆則煮爛后壓成泥，加蜜餞碎攪勻。
等面醒好，蘇晚把面團(tuán)分成小塊，搟成圓片，包上餡料，捏緊收口，再搟成餅狀，在表面劃了三道口子，撒上芝麻。
****把餅放進(jìn)烤爐里，不一會(huì)兒，羊肉的香氣混著孜然的味道飄了出來(lái)，比之前的胡餅香了十倍不止。
第一個(gè)羊肉餡胡餅烤好后，蘇晚拿給圍觀的人試吃：“大家嘗嘗，新做的肉餡胡餅，不要錢(qián)！”
一個(gè)壯漢先接過(guò)去，咬了一口，眼睛立馬亮了：“這餅里有肉？
還這么香！”
其他人也跟著嘗，有的喜歡羊肉餡，有的則對(duì)后來(lái)烤好的豆沙餡贊不絕口：“甜而不膩，比蜜餞還好吃！”
不到一個(gè)時(shí)辰，****做的二十個(gè)新式胡餅就賣(mài)光了，而且他把價(jià)格定在兩文錢(qián)一個(gè)，比普通胡餅貴一文，可大家還是搶著買(mǎi)。
****笑得合不攏嘴，從錢(qián)袋里掏出十文錢(qián)遞給蘇晚：“姑娘，這是給你的謝禮，以后你要是有別的法子，隨時(shí)來(lái)找我！”
蘇晚接過(guò)錢(qián)，心里樂(lè)開(kāi)了花——這是她穿越到唐朝后賺的第一筆錢(qián)。
她看著****忙著做胡餅，又想到一個(gè)主意：“掌柜的，你可以把兩種胡餅分開(kāi)擺，掛個(gè)牌子寫(xiě)明餡料，這樣客人一眼就能看清?！?br>
****連忙點(diǎn)頭，還讓伙計(jì)找了塊木板，讓蘇晚幫忙寫(xiě)——蘇晚雖然毛筆字寫(xiě)得一般，可勝在字跡清晰，“羊肉孜然胡餅豆沙蜜餞胡餅”幾個(gè)字寫(xiě)在木板上，倒也像模像樣。
離開(kāi)胡餅店時(shí)，天己經(jīng)黑了，蘇晚揣著十文錢(qián)，買(mǎi)了半斤麥粉、一小罐鹽，還奢侈地買(mǎi)了一根蔥。
走在回小屋的路上，她看著長(zhǎng)安的夜景——燈籠掛在店鋪門(mén)口，光透過(guò)紙罩灑在青石板上，偶爾有巡夜的士兵走過(guò)，腳步聲沉穩(wěn)。
蘇晚深吸一口氣，覺(jué)得心里踏實(shí)多了：她不僅賺到了錢(qián)，還證明了自己的“美食本事”在唐朝有用。
回到家，蘇晚用新買(mǎi)的麥粉做了個(gè)蔥油餅，雖然沒(méi)有油，只能用少量水烙，可咬著餅里的蔥花，她還是覺(jué)得無(wú)比滿足。
她又在墻上畫(huà)了新的“食譜”：胡餅的樣子，旁邊分兩欄寫(xiě)著餡料，還標(biāo)注了“兩文錢(qián)一個(gè)，日售百個(gè)”。
畫(huà)完，她對(duì)著墻笑了：“蘇晚，加油，下次爭(zhēng)取做個(gè)更厲害的！”
有了****給的十文錢(qián)，蘇晚終于不用再只喝粟米粥了。
她琢磨著，既然胡餅?zāi)芨牧?，那粥品也能做出花樣——長(zhǎng)安城里喝粥的人多，尤其是早起趕工的販夫、上學(xué)的孩童，要是能做出便宜又好喝的粥，肯定能有生意。
她先花三文錢(qián)買(mǎi)了一斤大米，又花兩文錢(qián)買(mǎi)了些最便宜的紅棗和枸杞——這是她在西市的干貨鋪找到的，雖然有些干癟，可勝在便宜。
原主的小屋子門(mén)口有塊空地，蘇晚找了幾塊石頭壘了個(gè)簡(jiǎn)易的灶臺(tái)，又從舊貨市場(chǎng)花五文錢(qián)淘了一口稍大些的鐵鍋——這樣就能一次煮更多的粥了。
第二天一早，天還沒(méi)亮，蘇晚就起來(lái)煮粥。
她把大米淘洗干凈，放進(jìn)鐵鍋里，加足夠的水，用柴火慢慢煮。
等大米煮得開(kāi)花，湯汁變得黏稠，再把紅棗去核切碎、枸杞泡軟，一起放進(jìn)鍋里，攪了攪，再燜上一刻鐘。
“紅棗枸杞粥，兩文錢(qián)一碗，熱乎的！”
蘇晚學(xué)著其他攤主的樣子吆喝起來(lái)，聲音不大，卻帶著股清亮勁兒。
剛開(kāi)始，沒(méi)人注意她這個(gè)不起眼的小攤子，可等紅棗和枸杞的甜香飄出去，就有人駐足了。
第一個(gè)來(lái)買(mǎi)粥的是個(gè)老婦人，她看著蘇晚的粥，皺著眉問(wèn)：“姑娘，你這粥里放的是什么？
看著紅紅黃黃的，能好喝嗎？”
蘇晚盛了一小勺遞過(guò)去：“阿婆，您先嘗嘗，不好喝不要錢(qián)。”
老婦人嘗了一口，眼睛亮了：“甜絲絲的，還帶著棗香，比我家煮的白粥好喝多了！”
她立馬掏出兩文錢(qián)，買(mǎi)了一碗，還跟旁邊的人推薦：“這粥不錯(cuò)，大家可以嘗嘗！”
有了第一個(gè)顧客，后面的人就多了起來(lái)。
一個(gè)趕早去作坊做工的少年，買(mǎi)了一碗粥，幾口就喝完了，又掏出兩文錢(qián)：“姑娘，再給我一碗，這粥頂餓！”
還有個(gè)梳著雙髻的婢女，說(shuō)是要給自家小姐帶回去，一下子買(mǎi)了三碗。
不到一個(gè)時(shí)辰，蘇晚煮的一鍋粥就賣(mài)光了。
她算了算，一共賣(mài)了十五碗，賺了三十文錢(qián)——除去成本，凈賺了二十三文！
比昨天幫****改良胡餅賺的還多。
蘇晚心里樂(lè)開(kāi)了花，收拾好攤子，又去西市買(mǎi)了些食材：這次她買(mǎi)了糯米、蓮子，還奢侈地買(mǎi)了一小塊冰糖——她想明天做蓮子糯米粥，肯定更受歡迎。
接下來(lái)的幾天，蘇晚的粥鋪小攤子越來(lái)越火。
她每天換著花樣做粥：周一紅棗枸杞粥，周二蓮子糯米粥，周三南瓜小米粥，周西綠豆百合粥——雖然百合和綠豆在唐朝不算便宜，可她每次只放一點(diǎn)，既能提升口感，又不會(huì)讓成本太高。
而且她還堅(jiān)持“試吃”原則，只要有人猶豫，就先給一勺嘗嘗，這招讓她積累了不少回頭客。
這天，蘇晚正在賣(mài)粥，突然看到一個(gè)熟悉的身影——是****！
他提著一個(gè)布袋子，走到攤前，笑著說(shuō)：“蘇晚姑娘，我來(lái)嘗嘗你的粥?！?br>
蘇晚盛了一碗剛煮好的南瓜小米粥給他，****喝了一口，連連點(diǎn)頭：“甜糯可口，比我們西域的奶茶還清爽！
我給你帶了點(diǎn)好東西?！?br>
說(shuō)著，他從布袋子里掏出一小罐香油，“這是我從西域帶來(lái)的，你做粥的時(shí)候加一點(diǎn)，肯定更香?！?br>
蘇晚接過(guò)香油，心里暖暖的——她跟****只是合作過(guò)一次，沒(méi)想到他還記著她。
她連忙道謝，****擺擺手：“要是沒(méi)有你，我的胡餅店也不會(huì)這么火，這點(diǎn)東西不算什么。
對(duì)了，我聽(tīng)客人說(shuō)，你還在墻上畫(huà)食譜？”
蘇晚愣了愣，點(diǎn)點(diǎn)頭，****笑著說(shuō)：“你這個(gè)主意好！
要是你有紙筆，把食譜寫(xiě)下來(lái)，說(shuō)不定能賣(mài)錢(qián)呢？”
****的話提醒了蘇晚——她之前只是在墻上畫(huà)食譜給自己看，可要是把食譜整理好，賣(mài)給酒樓或者想做吃食的人，豈不是又多了一條賺錢(qián)的路子？
她謝過(guò)****，心里又有了新的計(jì)劃。
這天晚上，蘇晚用****給的香油，做了一碗蔥油面——她把蔥花切碎，用香油爆香，再澆在煮好的面條上，加少許鹽和醬油（她昨天剛買(mǎi)的，是長(zhǎng)安老字號(hào)的醬油），拌勻了吃，香得她差點(diǎn)把舌頭吞下去。
她一邊吃面，一邊在心里盤(pán)算：粥鋪的生意穩(wěn)定了，接下來(lái)可以試試整理食譜，要是能成，她就能攢錢(qián)租個(gè)好點(diǎn)的房子，甚至開(kāi)一家自己的小店了。
窗外的月光透過(guò)窗戶灑進(jìn)來(lái)，落在墻上的“食譜”上，蘇晚看著那些歪歪扭扭的木炭畫(huà)，突然覺(jué)得充滿了希望。
她知道，在唐朝的日子不會(huì)一帆風(fēng)順，可只要她帶著現(xiàn)代的美食理念，一步一步走下去，總能闖出一片屬于自己的天地。
她猛地睜開(kāi)眼，入目不是出租屋熟悉的天花板，而是結(jié)著蛛網(wǎng)的木質(zhì)房梁，身下是硬邦邦的土炕，蓋在身上的粗布被子還帶著股淡淡的霉味。
“嘶……”蘇晚想撐著身子坐起來(lái)，腦袋卻像被塞進(jìn)了灌滿鉛的棉絮，疼得她倒抽一口冷氣——零碎的記憶碎片在腦海里翻涌，原主也叫“蘇晚”，是個(gè)父母雙亡的孤女，昨天在西市買(mǎi)炊餅時(shí)被擁擠的人潮推倒，后腦勺磕在石板路上，再?zèng)]醒過(guò)來(lái)，倒讓她這個(gè)二十一世紀(jì)的美食博主占了身子。
“咕嚕……”肚子不合時(shí)宜地叫了起來(lái)，蘇晚扶著炕沿慢慢挪到門(mén)口，推開(kāi)那扇吱呀作響的柴門(mén)。
門(mén)外的景象讓她瞬間怔?。呵嗍迓夫暄严蚯?，兩旁是掛著幌子的店鋪，“胡商香料波斯錦緞張記胡餅”的招牌在晨光里晃著，穿粗布短褐的販夫、梳雙鬟的婢女、戴*頭的文人擦肩而過(guò)，還有西域來(lái)的胡商牽著駱駝，駝鈴“叮鈴”響得清脆。
這不是影視城，更不是夢(mèng)境——她真的穿越到了唐朝，長(zhǎng)安。
“炊餅！
剛出爐的炊餅！
一文錢(qián)一個(gè)！”
不遠(yuǎn)處的吆喝聲勾著蘇晚的食欲，她摸了摸原主的衣兜，只摸到三枚邊緣磨損的銅錢(qián)。
攥著這僅有的“啟動(dòng)資金”，蘇晚挪到炊餅攤前，攤主是個(gè)滿臉絡(luò)腮胡的壯漢，見(jiàn)她瘦弱，多給了她半塊：“姑娘家看著面黃肌瘦的，多吃點(diǎn)墊墊?！?br>
咬下一口炊餅，粗麥的顆粒感在嘴里散開(kāi)，帶著淡淡的焦香，可比起她以前做的全麥面包，少了發(fā)酵后的松軟，更沒(méi)有黃油或果醬的調(diào)味。
蘇晚嚼著炊餅，心里突然冒出個(gè)念頭：她在現(xiàn)代靠拍美食視頻圈了百萬(wàn)粉絲，從街頭小吃到宮廷菜系都能說(shuō)出門(mén)道，要是把現(xiàn)代的美食理念帶到唐朝，既能填飽肚子，說(shuō)不定還能活出個(gè)樣子來(lái)？
這個(gè)念頭剛冒出來(lái)，就被現(xiàn)實(shí)潑了冷水——她現(xiàn)在身無(wú)分文，連口像樣的鍋都沒(méi)有，更別說(shuō)調(diào)料了。
蘇晚正愁著，眼角瞥見(jiàn)巷口有個(gè)老婦在賣(mài)野菜，籃子里的薺菜綠油油的，帶著露水。
她眼睛一亮，走過(guò)去用一文錢(qián)買(mǎi)了一大把，又在井邊洗干凈，揣回了那間破舊的小屋子。
原主的廚房里只有一個(gè)缺了口的陶罐、一口銹跡斑斑的鐵鍋，還有一小袋快見(jiàn)底的粟米。
蘇晚嘆了口氣，先把粟米淘洗干凈，加了三倍的水倒進(jìn)陶罐，放在土灶上慢慢煮。
接著，她把薺菜切碎，又在屋角翻出原主藏著的一小撮鹽——這是她現(xiàn)在唯一的調(diào)料了。
等粟米粥煮得黏稠，蘇晚把薺菜碎撒進(jìn)去，攪了攪，再燜上片刻。
揭開(kāi)陶罐蓋的瞬間，薺菜的清香混著粟米的醇厚飄了出來(lái)，她盛了一碗，吹涼了喝了一口，溫?zé)岬闹嗷M(jìn)胃里，熨帖得讓人眼眶發(fā)熱。
雖然簡(jiǎn)單，可比起剛才的炊餅，多了幾分清爽，也更合她的胃口。
“要是有香油，再撒點(diǎn)蔥花就好了……”蘇晚咂咂嘴，突然想到現(xiàn)代拍視頻時(shí)常用的“沉浸式”手法——要是把唐朝的食材、做法，用她的方式記錄下來(lái)，會(huì)不會(huì)有人喜歡？
她沒(méi)有紙筆，就用木炭在墻上畫(huà)：左邊畫(huà)著粟米，右邊畫(huà)著薺菜，中間畫(huà)了個(gè)冒著熱氣的陶罐，旁邊還標(biāo)注了“粟米薺菜粥，一文錢(qián)管飽”。
畫(huà)完，蘇晚看著墻上的“食譜”，忍不住笑了。
她不知道未來(lái)會(huì)怎樣，可至少現(xiàn)在，她有一碗熱粥，有一個(gè)活下去的念頭，還有一身在現(xiàn)代打磨出的“美食本事”。
窗外的陽(yáng)光越發(fā)明媚，西市的喧鬧聲漸漸熱鬧起來(lái)，蘇晚知道，她的唐朝美食之旅，就從這碗粟米薺菜粥開(kāi)始了。
接下來(lái)的幾天，蘇晚靠著煮粟米粥、蒸野菜團(tuán)子勉強(qiáng)糊口，可她知道這不是長(zhǎng)久之計(jì)——她得想辦法賺錢(qián)，不然遲早要餓肚子。
這天，她揣著僅剩的兩枚銅錢(qián)逛西市，想看看有沒(méi)有便宜的食材，卻被一陣爭(zhēng)論聲吸引。
只見(jiàn)一家胡餅店前圍了不少人，店主是個(gè)高鼻梁***的胡商，正皺著眉跟顧客辯解：“我的胡餅用的是最好的麥粉，烤得外脆里軟，怎么會(huì)沒(méi)人買(mǎi)？”
可他面前的胡餅堆了大半筐，金黃的餅皮上撒著芝麻，看起來(lái)確實(shí)不錯(cuò)，可圍觀的**多只是看看，沒(méi)人掏錢(qián)。
蘇晚擠進(jìn)去，拿起一個(gè)胡餅咬了一口——餅皮確實(shí)酥脆，可里面只有單純的麥香，吃多了會(huì)覺(jué)得干，而且芝麻撒得不均勻，有的地方?jīng)]味道，有的地方又太咸。
她放下胡餅，心里有了主意，對(duì)著胡商拱手道：“掌柜的，我有個(gè)法子，能讓你的胡餅賣(mài)得快，你要不要聽(tīng)聽(tīng)？”
胡商叫****，來(lái)長(zhǎng)安做買(mǎi)賣(mài)己經(jīng)五年了，最近胡餅生意越來(lái)越差，正愁得慌，見(jiàn)蘇晚是個(gè)瘦弱的姑娘，本不想理，可架不住她眼神篤定，便耐著性子說(shuō)：“你說(shuō)，要是真有用，我給你錢(qián)。”
蘇晚指著胡餅說(shuō)：“掌柜的，你的胡餅烤得不錯(cuò)，可缺了點(diǎn)‘新意’。
你看，現(xiàn)在大家吃胡餅，要么配肉干，要么配咸菜，要是把餡料包在餅里，會(huì)不會(huì)更方便？”
****愣了愣：“包餡料？
從來(lái)沒(méi)人這么做過(guò)?！?br>
“沒(méi)人做過(guò)，才是機(jī)會(huì)啊?！?br>
蘇晚拉著他到旁邊的僻靜處，“你可以做兩種餡料：一種是羊肉餡，把羊肉切碎，加洋蔥、孜然——你們西域不是常用這個(gè)嗎？
另一種是豆沙餡，用紅豆煮爛了加糖，甜口的肯定受姑娘家喜歡。
而且烤的時(shí)候，在餅皮上劃幾道口子，讓餡料的香味飄出來(lái)，再撒上芝麻，保證吸引人?！?br>
****聽(tīng)得眼睛發(fā)亮——他在西域時(shí)確實(shí)吃過(guò)羊肉餡的餅，可從沒(méi)想著包進(jìn)胡餅里，更別說(shuō)甜口的了。
他看著蘇晚，又有些猶豫：“要是做出來(lái)沒(méi)人買(mǎi)怎么辦？”
“我?guī)湍阍囐u(mài)，要是賣(mài)不出去，我賠你麥粉錢(qián)?！?br>
蘇晚拍著**保證，其實(shí)她心里也沒(méi)底，可她太需要一個(gè)機(jī)會(huì)了。
****咬了咬牙，決定賭一把。
他帶蘇晚回店里，拿出麥粉、羊肉、洋蔥、孜然，還有蘇晚說(shuō)的紅豆——他店里正好有西域來(lái)的蜜餞，能當(dāng)糖用。
蘇晚挽起袖子，先教他揉面：“面要和得軟一點(diǎn)，加少許鹽，醒發(fā)半個(gè)時(shí)辰，這樣餅皮才會(huì)蓬松。”
接著，她把羊肉切碎，加洋蔥丁、孜然粉、少許鹽拌勻，紅豆則煮爛后壓成泥，加蜜餞碎攪勻。
等面醒好，蘇晚把面團(tuán)分成小塊，搟成圓片，包上餡料，捏緊收口，再搟成餅狀，在表面劃了三道口子，撒上芝麻。
****把餅放進(jìn)烤爐里，不一會(huì)兒，羊肉的香氣混著孜然的味道飄了出來(lái)，比之前的胡餅香了十倍不止。
第一個(gè)羊肉餡胡餅烤好后，蘇晚拿給圍觀的人試吃：“大家嘗嘗，新做的肉餡胡餅，不要錢(qián)！”
一個(gè)壯漢先接過(guò)去，咬了一口，眼睛立馬亮了：“這餅里有肉？
還這么香！”
其他人也跟著嘗，有的喜歡羊肉餡，有的則對(duì)后來(lái)烤好的豆沙餡贊不絕口：“甜而不膩，比蜜餞還好吃！”
不到一個(gè)時(shí)辰，****做的二十個(gè)新式胡餅就賣(mài)光了，而且他把價(jià)格定在兩文錢(qián)一個(gè)，比普通胡餅貴一文，可大家還是搶著買(mǎi)。
****笑得合不攏嘴，從錢(qián)袋里掏出十文錢(qián)遞給蘇晚：“姑娘，這是給你的謝禮，以后你要是有別的法子，隨時(shí)來(lái)找我！”
蘇晚接過(guò)錢(qián)，心里樂(lè)開(kāi)了花——這是她穿越到唐朝后賺的第一筆錢(qián)。
她看著****忙著做胡餅，又想到一個(gè)主意：“掌柜的，你可以把兩種胡餅分開(kāi)擺，掛個(gè)牌子寫(xiě)明餡料，這樣客人一眼就能看清?！?br>
****連忙點(diǎn)頭，還讓伙計(jì)找了塊木板，讓蘇晚幫忙寫(xiě)——蘇晚雖然毛筆字寫(xiě)得一般，可勝在字跡清晰，“羊肉孜然胡餅豆沙蜜餞胡餅”幾個(gè)字寫(xiě)在木板上，倒也像模像樣。
離開(kāi)胡餅店時(shí)，天己經(jīng)黑了，蘇晚揣著十文錢(qián)，買(mǎi)了半斤麥粉、一小罐鹽，還奢侈地買(mǎi)了一根蔥。
走在回小屋的路上，她看著長(zhǎng)安的夜景——燈籠掛在店鋪門(mén)口，光透過(guò)紙罩灑在青石板上，偶爾有巡夜的士兵走過(guò)，腳步聲沉穩(wěn)。
蘇晚深吸一口氣，覺(jué)得心里踏實(shí)多了：她不僅賺到了錢(qián)，還證明了自己的“美食本事”在唐朝有用。
回到家，蘇晚用新買(mǎi)的麥粉做了個(gè)蔥油餅，雖然沒(méi)有油，只能用少量水烙，可咬著餅里的蔥花，她還是覺(jué)得無(wú)比滿足。
她又在墻上畫(huà)了新的“食譜”：胡餅的樣子，旁邊分兩欄寫(xiě)著餡料，還標(biāo)注了“兩文錢(qián)一個(gè)，日售百個(gè)”。
畫(huà)完，她對(duì)著墻笑了：“蘇晚，加油，下次爭(zhēng)取做個(gè)更厲害的！”
有了****給的十文錢(qián)，蘇晚終于不用再只喝粟米粥了。
她琢磨著，既然胡餅?zāi)芨牧?，那粥品也能做出花樣——長(zhǎng)安城里喝粥的人多，尤其是早起趕工的販夫、上學(xué)的孩童，要是能做出便宜又好喝的粥，肯定能有生意。
她先花三文錢(qián)買(mǎi)了一斤大米，又花兩文錢(qián)買(mǎi)了些最便宜的紅棗和枸杞——這是她在西市的干貨鋪找到的，雖然有些干癟，可勝在便宜。
原主的小屋子門(mén)口有塊空地，蘇晚找了幾塊石頭壘了個(gè)簡(jiǎn)易的灶臺(tái)，又從舊貨市場(chǎng)花五文錢(qián)淘了一口稍大些的鐵鍋——這樣就能一次煮更多的粥了。
第二天一早，天還沒(méi)亮，蘇晚就起來(lái)煮粥。
她把大米淘洗干凈，放進(jìn)鐵鍋里，加足夠的水，用柴火慢慢煮。
等大米煮得開(kāi)花，湯汁變得黏稠，再把紅棗去核切碎、枸杞泡軟，一起放進(jìn)鍋里，攪了攪，再燜上一刻鐘。
“紅棗枸杞粥，兩文錢(qián)一碗，熱乎的！”
蘇晚學(xué)著其他攤主的樣子吆喝起來(lái)，聲音不大，卻帶著股清亮勁兒。
剛開(kāi)始，沒(méi)人注意她這個(gè)不起眼的小攤子，可等紅棗和枸杞的甜香飄出去，就有人駐足了。
第一個(gè)來(lái)買(mǎi)粥的是個(gè)老婦人，她看著蘇晚的粥，皺著眉問(wèn)：“姑娘，你這粥里放的是什么？
看著紅紅黃黃的，能好喝嗎？”
蘇晚盛了一小勺遞過(guò)去：“阿婆，您先嘗嘗，不好喝不要錢(qián)。”
老婦人嘗了一口，眼睛亮了：“甜絲絲的，還帶著棗香，比我家煮的白粥好喝多了！”
她立馬掏出兩文錢(qián)，買(mǎi)了一碗，還跟旁邊的人推薦：“這粥不錯(cuò)，大家可以嘗嘗！”
有了第一個(gè)顧客，后面的人就多了起來(lái)。
一個(gè)趕早去作坊做工的少年，買(mǎi)了一碗粥，幾口就喝完了，又掏出兩文錢(qián)：“姑娘，再給我一碗，這粥頂餓！”
還有個(gè)梳著雙髻的婢女，說(shuō)是要給自家小姐帶回去，一下子買(mǎi)了三碗。
不到一個(gè)時(shí)辰，蘇晚煮的一鍋粥就賣(mài)光了。
她算了算，一共賣(mài)了十五碗，賺了三十文錢(qián)——除去成本，凈賺了二十三文！
比昨天幫****改良胡餅賺的還多。
蘇晚心里樂(lè)開(kāi)了花，收拾好攤子，又去西市買(mǎi)了些食材：這次她買(mǎi)了糯米、蓮子，還奢侈地買(mǎi)了一小塊冰糖——她想明天做蓮子糯米粥，肯定更受歡迎。
接下來(lái)的幾天，蘇晚的粥鋪小攤子越來(lái)越火。
她每天換著花樣做粥：周一紅棗枸杞粥，周二蓮子糯米粥，周三南瓜小米粥，周西綠豆百合粥——雖然百合和綠豆在唐朝不算便宜，可她每次只放一點(diǎn)，既能提升口感，又不會(huì)讓成本太高。
而且她還堅(jiān)持“試吃”原則，只要有人猶豫，就先給一勺嘗嘗，這招讓她積累了不少回頭客。
這天，蘇晚正在賣(mài)粥，突然看到一個(gè)熟悉的身影——是****！
他提著一個(gè)布袋子，走到攤前，笑著說(shuō)：“蘇晚姑娘，我來(lái)嘗嘗你的粥?！?br>
蘇晚盛了一碗剛煮好的南瓜小米粥給他，****喝了一口，連連點(diǎn)頭：“甜糯可口，比我們西域的奶茶還清爽！
我給你帶了點(diǎn)好東西?！?br>
說(shuō)著，他從布袋子里掏出一小罐香油，“這是我從西域帶來(lái)的，你做粥的時(shí)候加一點(diǎn)，肯定更香?！?br>
蘇晚接過(guò)香油，心里暖暖的——她跟****只是合作過(guò)一次，沒(méi)想到他還記著她。
她連忙道謝，****擺擺手：“要是沒(méi)有你，我的胡餅店也不會(huì)這么火，這點(diǎn)東西不算什么。
對(duì)了，我聽(tīng)客人說(shuō)，你還在墻上畫(huà)食譜？”
蘇晚愣了愣，點(diǎn)點(diǎn)頭，****笑著說(shuō)：“你這個(gè)主意好！
要是你有紙筆，把食譜寫(xiě)下來(lái)，說(shuō)不定能賣(mài)錢(qián)呢？”
****的話提醒了蘇晚——她之前只是在墻上畫(huà)食譜給自己看，可要是把食譜整理好，賣(mài)給酒樓或者想做吃食的人，豈不是又多了一條賺錢(qián)的路子？
她謝過(guò)****，心里又有了新的計(jì)劃。
這天晚上，蘇晚用****給的香油，做了一碗蔥油面——她把蔥花切碎，用香油爆香，再澆在煮好的面條上，加少許鹽和醬油（她昨天剛買(mǎi)的，是長(zhǎng)安老字號(hào)的醬油），拌勻了吃，香得她差點(diǎn)把舌頭吞下去。
她一邊吃面，一邊在心里盤(pán)算：粥鋪的生意穩(wěn)定了，接下來(lái)可以試試整理食譜，要是能成，她就能攢錢(qián)租個(gè)好點(diǎn)的房子，甚至開(kāi)一家自己的小店了。
窗外的月光透過(guò)窗戶灑進(jìn)來(lái)，落在墻上的“食譜”上，蘇晚看著那些歪歪扭扭的木炭畫(huà)，突然覺(jué)得充滿了希望。
她知道，在唐朝的日子不會(huì)一帆風(fēng)順，可只要她帶著現(xiàn)代的美食理念，一步一步走下去，總能闖出一片屬于自己的天地。