我開了四十年老菜館，一道***讓方圓百里的人專門開車來(lái)吃。
鋪面不大，可這塊招牌加上三代傳下來(lái)的非遺秘方，是實(shí)打?qū)嵉膫?*。
今年七十歲生日剛過(guò)，我身子大不如前。
可這間老店遲早要傳下去。
我這輩子就收了兩個(gè)徒弟。
大徒弟張維從小跟著我學(xué)廚，后來(lái)去了大酒店當(dāng)主廚，工資高又體面。
在外人眼里，他資歷最老，是繼承飯店的不二人選。
小徒弟陳青是后來(lái)被我撿回來(lái)拜師的，老實(shí)安分。
盤了一間老鋪面做吃食。
我坐在院子里，抽了一整夜的煙。
為了選出靠譜，能守住這份手藝和老店口碑的**人。
我定出了三條選擇繼承人的考核標(biāo)準(zhǔn)。
然后打電話給張維：
“張維啊，師父最近飯店****不開，欠了三萬(wàn)塊外債，能不能借師父點(diǎn)錢？”
……
我捏著手機(jī)坐在收銀臺(tái)，煙灰燒到指尖，才猛地一抖。
電話那頭安靜了很久。
手機(jī)震了震。
一筆三百塊的轉(zhuǎn)賬跳了出來(lái)。
張維的聲音緊跟著傳來(lái)，帶著壓不住的不耐煩：
“師父，我現(xiàn)在宴席堆得腳不沾地，先轉(zhuǎn)點(diǎn)錢您收著，買點(diǎn)好的補(bǔ)補(bǔ)身子。”
我喉嚨發(fā)緊：
“三萬(wàn)塊是貨款，供貨商明天就來(lái)催了?！?br>張維頓了兩秒，語(yǔ)氣反而輕了：
“師父，您那老菜館一年到頭才掙幾個(gè)錢？鋪面老，客人也就圖個(gè)情懷?！?br>“要我說(shuō)，您干脆把鋪面和秘方都交給我，我在酒店有資源，肯定能把招牌做大，您就安心歇下來(lái)養(yǎng)老。”
我胸口猛地一陣發(fā)悶，忍不住低聲咳了兩聲。
張維聽見了，沒有半分擔(dān)憂，反倒說(shuō)：
“您看，身子都這樣了，還硬撐什么？”
“行了您自己琢磨琢磨，我先去忙了”
電話被掛斷。
我攥著黑屏的手機(jī)坐在原地，半天沒挪一下。
張維是我從灶臺(tái)邊帶大的。
怎么炒糖色，什么時(shí)候下肉，鹵汁要守幾分火候，我一句句教，他一步步學(xué)。
可他學(xué)成后就一頭扎進(jìn)高檔酒樓。
逢年過(guò)節(jié)極少回老店。
上回我心肺舊疾發(fā)作，疼得整夜睡不著，想讓他幫忙掛個(gè)專家號(hào)。
當(dāng)時(shí)他推脫店里酒席排滿，半點(diǎn)抽不開身：
“師父，小毛病鎮(zhèn)上的醫(yī)院就能看，沒必要折騰進(jìn)城里?！?br>最后是陳青，連著三天起早貪黑陪著我往返醫(yī)院。
掛號(hào)、排隊(duì)、取藥，他一句累都沒喊。
晚上回店里，還把鹵湯重新吊了一遍。
最后診斷結(jié)果出來(lái)是陳年心肺毛病，需要長(zhǎng)期靜養(yǎng)調(diào)理。
那段日子，店里全靠陳青扛著。
那天我躺在里屋，聽見他在門口給張維打電話：
“哥，師父身體越來(lái)越差，你抽空回來(lái)一趟看看吧?！?br>張維冷聲道：
“我這邊酒席訂單排滿了，哪有空回去？”
“一點(diǎn)**病，別說(shuō)得跟天塌了一樣?！?br>陳青還想再勸兩句。
聽筒里直接傳來(lái)掛斷的忙音。
中午飯點(diǎn)，熟客王伯來(lái)吃***，坐在桌邊隨口閑聊：
“老掌柜，這店以后還是張維接吧？人家在大酒店當(dāng)主廚，有本事。”
鄰桌食客跟著搭腔：
“可不是嘛，陳青到底入門晚，平時(shí)也就幫著打打下手?！?br>“這論出息本事，怎么都比不上張維?！?br>陳青正端著碗筷經(jīng)過(guò)，手指一緊，又很快松開。
他什么都沒辯，只低頭把桌面擦得發(fā)亮。
送走所有客人。
我把他叫到灶臺(tái)邊，開門見山：
“陳青，現(xiàn)在店里囤食材的貨款拖了三萬(wàn)，你手頭要是寬裕，能不能幫襯師父一把？”
他愣了一下，隨即把鍋鏟放下：
“師父，我那間小鋪?zhàn)觿偨煌攴孔?，現(xiàn)錢不多。”
我心里一沉。
可下一秒，陳青抬眼看我，眼神很穩(wěn)：
“但您別急，我去湊，老味居絕不能斷在這兒?！?br>這句話，比灶上的熱湯還燙人。
當(dāng)年陳青走投無(wú)路蹲在街邊，是我心軟把他收進(jìn)門做徒弟。
如今他有了自己的小鋪，卻仍天天來(lái)老店幫忙，從沒提過(guò)一分錢。
天黑后，灶火熄了。
我獨(dú)自坐在收銀臺(tái)。
陳青還沒回信。
我擔(dān)心他為了這三萬(wàn)塊為難。
張維自轉(zhuǎn)賬后再無(wú)沒動(dòng)靜，連一句追問(wèn)店里情況的消息都沒有。
我點(diǎn)開朋友圈，正好看見他的新動(dòng)態(tài)。
照片里，他陪著未婚妻提了新車。
他未婚妻手上，脖子上全是新買的亮閃閃的首飾。
出手闊綽得很。
我盯著屏幕，心里一片冰涼。
他不是拿不出三萬(wàn)塊。
他只是舍不得拿來(lái)救師父的老店。