砂鍋里的老湯還在冒泡，五十年沒斷過的火，把整個(gè)后廚烘得暖烘烘的。
"宋姐，"小楊是后廚年紀(jì)最小的，今年才二十二，"那鍋湯你不能給他們。"
我看著那口砂鍋。師父把湯交到我手上的時(shí)候?qū)ξ艺f，這鍋湯認(rèn)人不認(rèn)店。意思是，它跟著手藝走，不跟著招牌走。
"不會給。"我說。
下午兩點(diǎn)，婆婆來了。
陸母在聚味樓是不進(jìn)后廚的。她嫌油煙味大，嫌地上滑，嫌案板上的生肉惡心。但今天她踩著高跟鞋一路啪嗒啪嗒走到后廚門口，手里拎著一個(gè)名牌手袋。
"宋瑤，老湯配方的事，明遠(yuǎn)跟你說了？"
我正在給下午茶點(diǎn)心備料，沒停手。"說了。"
"那就趕緊寫。"她站在門口不進(jìn)來，聲音卻能傳到后廚每一個(gè)角落，"投資人下周就要來做盡調(diào)，配方是核心資產(chǎn)，必須寫進(jìn)企業(yè)估值報(bào)告里。"
"配方是師父傳給我的，不是公司資產(chǎn)。"
"你師父？"陸母笑了一聲，"你師父當(dāng)年也是聚味樓的員工，拿的是陸家的工資，用的是陸家的灶臺。她會的那些東西，本來就是陸家的。是我們老陸好心才讓她帶了個(gè)徒弟，不然這手藝早該留在陸家手里了。"
趙叔的刀停了。
他是看著師父做了一輩子菜的人。
"陸**，"趙叔握著菜刀轉(zhuǎn)過身來，"周師傅的手藝是她自己十六歲起學(xué)的，師承她的母親。陸家請她來掌勺，是因?yàn)檎麠l街沒有第二個(gè)人做得出那個(gè)味道。"
陸母的眼睛掃了他一下，像看一個(gè)多嘴的下人。
"老趙是吧？干了三十年了？"她的語氣忽然變得很體貼，"那應(yīng)該也快到退休年紀(jì)了吧。明遠(yuǎn)說了，這次優(yōu)化會給老員工額外補(bǔ)償?shù)?，你放心?
趙叔的臉漲紅了。
我放下手里的東西，在圍裙上擦了擦手指。
"媽，這件事我會跟明遠(yuǎn)談。后廚的事，我說了算。"
"后廚的事你說了算？"陸母的聲音尖起來了，"這是陸家的店！你一個(gè)嫁進(jìn)來的媳婦，憑什么說了算？我告訴你宋瑤，你就是個(gè)打工的！別真把自己當(dāng)老板娘了！"
后廚十二個(gè)人，十二雙眼睛看著我。
我沒吭聲。
陸母見我不說話，以為我怕了，又加了一句："明遠(yuǎn)為了上市的事忙前