小臧站在那兒稍微喘口氣。忙碌的早餐高峰期剛剛過(guò)去。
店長(zhǎng)站在收銀臺(tái)后面，“你去把每一桌的餐巾紙補(bǔ)一下?！?br>“再把桌上裝辣椒油的罐子也擦擦?！?br>小臧點(diǎn)點(diǎn)頭，朝餐桌旁走。
這時(shí)，幾個(gè)客人推門(mén)進(jìn)來(lái)。
店長(zhǎng)連忙喊：“歡迎光臨小張生煎！”
小臧露出滿(mǎn)臉笑容，迎上去，“歡迎光臨小張生煎！”
他們每天這樣連軸轉(zhuǎn)。小臧熬過(guò)第三天，才終于沒(méi)有提離職。
一天中午，小臧吃完飯，回到宿舍午休。
宿舍里其實(shí)沒(méi)有床?？蛷d里鋪著幾個(gè)六十厘米寬的海綿墊子。男店員們?cè)诳蛷d右邊的臥室里住。年紀(jì)大的幾個(gè)洗碗阿姨在左邊的臥室里住。
不一會(huì)兒，小臧就躺在自己的海綿墊子上睡著了。
一個(gè)女店員打開(kāi)防盜門(mén)走進(jìn)來(lái)。
“云珠，你睡了嗎？”她彎下腰輕輕地問(wèn)。
小臧睜開(kāi)眼睛，轉(zhuǎn)過(guò)頭，“怎么啦？有什么事？”
“云珠，你上午咖喱牛肉粉絲湯上錯(cuò)了一桌。店長(zhǎng)叫我來(lái)告訴你要自己買(mǎi)單?！?br>小臧眨眨眼，明白過(guò)來(lái)。
這樣一來(lái)，我上午有兩個(gè)小時(shí)不是白忙了？
小臧靜靜地看著女店員，點(diǎn)點(diǎn)頭，“我知道了。”
下午，她來(lái)到店里。室內(nèi)已經(jīng)全坐滿(mǎn)了。一個(gè)又一個(gè)客人推門(mén)走進(jìn)來(lái)。
小臧在熙熙攘攘的氛圍里，不停地忙碌。
晚上，收桌子的速度終于趕得上客人入座的速度了。小臧站在過(guò)道里喘氣。
店長(zhǎng)朝小臧看過(guò)來(lái)，“云珠，你打水把這些掛燈擦一擦。晚上大掃除?！?br>小臧用洗潔精水把抹布沾濕。她爬上一個(gè)靠椅，高高地站著，一點(diǎn)一點(diǎn)認(rèn)真地擦起來(lái)。
幾個(gè)廚房阿姨往外走。
“云珠。稍微弄一下。下班了！”
“好的。我快擦好了。你們先走。”
小臧按一按自己的腰。她擦完燈具，端著水盆往后面走。
店長(zhǎng)打開(kāi)抽屜，整理白天的優(yōu)惠券，“臧云珠，你明天到龍陽(yáng)廣場(chǎng)店去幫忙。他們?nèi)耸植粔??！?br>“那家店很忙嗎？”小臧洗完抹布走回來(lái)。
“年底，好多分店都缺人。他們走了一個(gè)員工?！?br>小臧點(diǎn)點(diǎn)頭，“我知道了?！?br>他們那兒是什么樣的？
小臧靜靜地站在一旁沉思。
第二天早晨六點(diǎn)鐘，小臧洗漱完，坐地鐵去龍陽(yáng)廣場(chǎng)店。
天空下起小雪，這還是八年來(lái)頭一次下雪。
雪打在小臧臉上冰涼冰涼的。小臧一摸，臉上全是一滴一滴小水珠。
店面開(kāi)在一家繁華商場(chǎng)的負(fù)一樓。
小臧走進(jìn)店里，“你是店長(zhǎng)嗎？我是北廣場(chǎng)分店的。我們店長(zhǎng)叫我來(lái)你們店幫忙?！?br>“太好了。終于來(lái)人了。王杰，鏟幾個(gè)生煎給她吃?！?br>小臧吃完生煎，熟練地忙碌起來(lái)。
下班前，店長(zhǎng)笑瞇瞇地說(shuō)：“你明天還來(lái)，順便把行李帶來(lái)。”
小臧點(diǎn)點(diǎn)頭，“好的?！?br>第二天下班以后，小臧便在新的宿舍里安頓下來(lái)。
下班前，小臧擦完幾十張桌子，又接一桶水拖地。
其實(shí)，這個(gè)店也挺累。
“你這支眉筆多少錢(qián)？”
另一個(gè)女店員妞妞站在收銀臺(tái)旁邊。
“也不貴，十幾塊吧?！笔浙y員小姐姐說(shuō)。
“好的。幫我?guī)б恢АｅX(qián)我轉(zhuǎn)給你。”
妞妞轉(zhuǎn)過(guò)身，偷偷瞥一眼珠珠。
這個(gè)新來(lái)的真傻，不要命地干。
中午非常忙。
小臧擦完桌子，趕忙向堆滿(mǎn)菜品的傳菜口跑去。
“收桌子！那邊的客人走了?！?br>店長(zhǎng)伸著腦袋，到處找人。
小臧看著面前的小票，把幾大碗牛肉粉絲湯放進(jìn)傳菜盤(pán)。
三十六號(hào)、五號(hào)、二號(hào)。
三十六號(hào)在哪里？
一個(gè)戴眼鏡的男顧客擠在人員密集的吧臺(tái)中間，牌子倒伏，珠珠沒(méi)看到他。
珠珠找了一圈又一圈，把牌子一個(gè)一個(gè)扶起來(lái)看，終于找到他了。她把號(hào)碼牌放在托盤(pán)里，走回來(lái)。接著，她拿起一個(gè)塑料筐，朝一個(gè)凌亂的桌子跑去。
妞妞站在待收的餐桌前，小心翼翼地拿起一個(gè)盤(pán)子，把殘羹剩飯倒進(jìn)塑料筐。她放下碗碟，看一眼自己白凈的手指。
“上菜！上菜！不要兩個(gè)人同時(shí)收一個(gè)桌子！”店長(zhǎng)轉(zhuǎn)過(guò)身大喊。
妞妞收起纖纖素手，轉(zhuǎn)身傳菜去了。
晚上，廚房的一個(gè)小伙計(jì)一只手插在腰上，“我太累了。衛(wèi)生不做了。我管它呢。”說(shuō)完他急匆匆地往外走。
小臧走進(jìn)去，接水刷地。另一個(gè)年輕伙計(jì)用抹布擦灶臺(tái)，轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，“謝謝你??！”
“沒(méi)事。我外面已經(jīng)做完了?！?br>第二天中午，店長(zhǎng)站在廚房里。他透過(guò)傳菜口往外看，“云珠，你進(jìn)來(lái)?！?br>小臧打開(kāi)門(mén)，走進(jìn)去。
一個(gè)包生煎的女師傅抬起頭看向小臧，“來(lái)。我教你包生煎?！?br>小臧欣喜地跑過(guò)去。
女師傅湊近珠珠耳朵旁，悄悄地說(shuō)：“外面多累呀！沒(méi)事。你就待在里面。讓她忙去。下午沒(méi)什么人?！?br>晚上，小臧正在收拾一個(gè)桌子。店里已經(jīng)沒(méi)有其它客人了。
女師傅從窗口探出頭來(lái)。
“云珠，你等下把我們里面打掃打掃。你沒(méi)來(lái)的時(shí)候，外面晚上是不拖地的?！?br>“是這樣啊。好的。”珠珠把餐桌收拾完，朝廚房走。
廚房的地板很臟。小臧一點(diǎn)一點(diǎn)用力地刷洗。之后，她回到宿舍，趕緊洗漱。雖然人已經(jīng)累得昏昏沉沉，還是掏出一本素描教程看起來(lái)。
第二天下午，小臧在廚房學(xué)習(xí)包生煎。
“咦？人呢？”
店長(zhǎng)推開(kāi)廚房門(mén)，看向小臧。
“云珠。你要把外面守好。外面是門(mén)面，知道嗎？”
“好的。我出去了?！?br>“你用洗潔精水擦一下桌子。去后廚接熱水?！?br>小臧點(diǎn)點(diǎn)頭。她去廚房端來(lái)熱水，看向門(mén)口的方向。
這時(shí)，晚餐高峰期到了。客戶(hù)一個(gè)接一個(gè)地走進(jìn)來(lái)。
“歡迎光臨小張生煎！”
小臧連忙把菜單擺到客人的桌上，往杯子里倒入熱茶。
“什么是雙拼？”
“雙拼就是兩種口味拼在一起。大蝦、原味一樣三個(gè)?！?br>小臧認(rèn)真地解釋。
“好的。來(lái)一份雙拼，一碗牛肉粉絲湯?！?br>小臧走到收銀臺(tái)，跟收銀員復(fù)述一遍。之后，她便在熙熙攘攘的人流中來(lái)回奔波。
下班前，小臧認(rèn)真地打掃衛(wèi)生。她一邊干活，一邊沉思默想。
里面的事不要管了。我得先顧好自己的工作。
第二天中午，午餐高峰期又來(lái)了。兩個(gè)人根本忙不過(guò)來(lái)。
包生煎的那個(gè)女師傅急匆匆地走出來(lái)幫忙。
“云珠。15號(hào)臺(tái)客人走了，桌子收一下。”
“云珠！這邊擦一下?！?br>“云珠！過(guò)去上一下粉絲湯?！?br>小臧正在給客人上菜，聽(tīng)見(jiàn)她不停地喊：“云珠？你在哪里？云珠？”
另一個(gè)女店員妞妞站在收銀臺(tái)旁邊，和收銀員說(shuō)著悄悄話。她看也不看身后這副繁忙的景象。
小臧大吼一聲：“知道啦！”她眉頭緊皺，又累又氣。
就知道找我！我又沒(méi)有三頭六臂！
年輕的男顧客坐在位子上，本來(lái)還在挑剔這個(gè)挑剔那個(gè)。這時(shí)，他抬起頭來(lái)，表情有點(diǎn)驚愕。
下午，人終于都走了。包生煎的女師傅站在大廳里，拿眼角狠狠地斜瞅著小臧。
“現(xiàn)在沒(méi)人，你把每張桌子的桌腿擦一下。等下把醋包再打一點(diǎn)?！迸畮煾祽B(tài)度倨傲地吩咐。
妞妞回過(guò)頭來(lái)，“是啊。店長(zhǎng)昨天還說(shuō)外面衛(wèi)生不行。他讓我學(xué)收銀。呵呵…我哪會(huì)呀？”
小臧聽(tīng)完后接熱水去了。過(guò)一會(huì)兒，她端著洗潔精水走出來(lái)。收銀員不見(jiàn)了，妞妞也不見(jiàn)了。
一個(gè)顧客走進(jìn)來(lái)。
“幫我點(diǎn)幾個(gè)生煎。”
小臧小跑著來(lái)到收銀臺(tái)上，臉上殷勤地笑著。
“好的。我們店里，雙拼和三拼都賣(mài)的挺好的。您看您要哪一種？”
這時(shí)，妞妞從外面走回來(lái)。
店長(zhǎng)從廚房窗口伸出頭來(lái)，“妞妞，你站上去?！?br>妞妞聽(tīng)完走過(guò)去。小臧只好退下來(lái)等客人入座。
第二天上午，收銀員小姐姐說(shuō)：云珠。你來(lái)收一會(huì)兒?！?br>“好的?！?br>小臧往收銀臺(tái)走。
廚房門(mén)打開(kāi)來(lái)，店長(zhǎng)從里面走出來(lái)。
“芹芹，上午的時(shí)候，你一定要堅(jiān)守在那里。曉得不？美女？”
小姐姐點(diǎn)點(diǎn)頭，站回去了。
小臧走到餐桌邊補(bǔ)辣椒油。
“這一周，所有人，不排休息?！?br>店長(zhǎng)掃視一圈。
“沒(méi)有休？我都積了三十多天了！”
一個(gè)伙計(jì)從取生煎的窗口探出腦袋。
“是啊。我也積了二十幾天了?！?br>另一個(gè)伙計(jì)彎下腰從窗口看向店長(zhǎng)。
“怎么辦？店里沒(méi)有人手。你們想休息，讓總店調(diào)人過(guò)來(lái)呀。”
“我靠。這話你也說(shuō)的出！”一個(gè)伙計(jì)憤怒地轉(zhuǎn)身離開(kāi)窗口。
小臧靜靜地往桌上辣椒罐里添辣椒油，認(rèn)真地思考。
怎么辦？這個(gè)店不排休息。以后怎么辦？
兩個(gè)月后的一天，小臧說(shuō)：“店長(zhǎng)，我不想干了?！?br>店長(zhǎng)沒(méi)有挽留，立刻**了交接手續(xù)。
一個(gè)在后廚煮粉絲湯的阿姨說(shuō)：“有時(shí)間過(guò)來(lái)玩！我正好要去上廁所。等我一起?！?br>珠珠站在大廳里等她出來(lái)。接著，兩人一起往外走。短發(fā)阿姨悄悄地說(shuō)：“我知道她整你。人啊，置之死地而后生。你一定要記住，到哪里，做光桿牡丹都是不行的…”
小臧點(diǎn)點(diǎn)頭，揮手同她告別。她要去宿舍取行李。接著，她背著蛇皮袋，拖著一個(gè)巨大的拉桿箱，朝地鐵站走去。