第4章
市宴籌備負(fù)責(zé)人,大家配合她?!?br>廚師長周??攘艘宦暎骸瓣懣?,市宴菜單還沒最后定,林經(jīng)理沒碰過大宴,恐怕。”
林瑤馬上低頭:“周師傅,我知道我資歷淺,可師兄相信我。我愿意學(xué),也愿意吃苦?!?br>陸承野看向周海:“不會可以學(xué)。承味樓需要的是年輕想法,不是老規(guī)矩?!?br>周海握著勺柄,沒再說話。
我走過去,聞了聞那鍋湯。
林瑤看見我,立刻把勺子放下:“晚晚姐,你來了正好。昨晚我一直睡不著,想跟你道歉?!?br>陸承野冷著臉:“該道歉的人是她?!?br>所有人的目光落到我身上。
林瑤小聲說:“師兄,別這樣。晚晚姐心里難受,我能理解?!?br>我看向那鍋湯:“誰放的陳皮?”
一個幫廚舉手:“林經(jīng)理說加一點(diǎn)能解膩?!?br>“這鍋廢了。”
林瑤臉色變了:“晚晚姐,你不能因為討厭我,就否定我的菜。”
陸承野皺眉:“你又懂了?”
我拿起旁邊的小碗盛了一勺,遞給周海。
周海嘗了一口,臉色立刻沉下去:“苦味壓不住,確實(shí)廢了?!?br>林瑤眼淚一下掉出來:“我只是想改良。師兄,市宴的人喜歡新鮮,不能總守著老味道?!?br>陸承野看著周海:“重做?!?br>周海忍了忍:“三小時后試菜,吊湯來不及?!?br>林瑤忽然看向我:“晚晚姐既然說得出問題,應(yīng)該有辦法吧?”
所有人又看我。
她把爛攤子遞到我手里,遞得漂亮。
我洗了手,卷起袖口:“給我半小時?!?br>陸承野嗤笑:“別逞強(qiáng)?!?br>我沒理他。
后廚安靜下來,只剩刀落砧板的聲音。
我讓幫廚取雞骨、火腿邊、干貝碎,又叫人把砂鍋換成厚底小鍋。周海站在旁邊看,越看越沉默。
半小時后,湯出鍋。
原本焦苦的味道被壓下去,鮮味干凈,尾口回甜。
周海嘗完,放下碗:“能救?!?br>幾個幫廚松了口氣。
林瑤看著那鍋湯,眼底的笑沒了。
陸承野也嘗了一口,臉色不自然了一瞬。
前廳主管跑進(jìn)來:“陸總,試菜客人到了。”
陸承野立刻端起那盅湯,對林瑤說:“你去送?!?br>周海抬頭:“陸總,這湯是蘇?!?br>陸承野打斷他:“市宴籌備負(fù)責(zé)人是林瑤。功勞歸
林瑤馬上低頭:“周師傅,我知道我資歷淺,可師兄相信我。我愿意學(xué),也愿意吃苦?!?br>陸承野看向周海:“不會可以學(xué)。承味樓需要的是年輕想法,不是老規(guī)矩?!?br>周海握著勺柄,沒再說話。
我走過去,聞了聞那鍋湯。
林瑤看見我,立刻把勺子放下:“晚晚姐,你來了正好。昨晚我一直睡不著,想跟你道歉?!?br>陸承野冷著臉:“該道歉的人是她?!?br>所有人的目光落到我身上。
林瑤小聲說:“師兄,別這樣。晚晚姐心里難受,我能理解?!?br>我看向那鍋湯:“誰放的陳皮?”
一個幫廚舉手:“林經(jīng)理說加一點(diǎn)能解膩?!?br>“這鍋廢了。”
林瑤臉色變了:“晚晚姐,你不能因為討厭我,就否定我的菜。”
陸承野皺眉:“你又懂了?”
我拿起旁邊的小碗盛了一勺,遞給周海。
周海嘗了一口,臉色立刻沉下去:“苦味壓不住,確實(shí)廢了?!?br>林瑤眼淚一下掉出來:“我只是想改良。師兄,市宴的人喜歡新鮮,不能總守著老味道?!?br>陸承野看著周海:“重做?!?br>周海忍了忍:“三小時后試菜,吊湯來不及?!?br>林瑤忽然看向我:“晚晚姐既然說得出問題,應(yīng)該有辦法吧?”
所有人又看我。
她把爛攤子遞到我手里,遞得漂亮。
我洗了手,卷起袖口:“給我半小時?!?br>陸承野嗤笑:“別逞強(qiáng)?!?br>我沒理他。
后廚安靜下來,只剩刀落砧板的聲音。
我讓幫廚取雞骨、火腿邊、干貝碎,又叫人把砂鍋換成厚底小鍋。周海站在旁邊看,越看越沉默。
半小時后,湯出鍋。
原本焦苦的味道被壓下去,鮮味干凈,尾口回甜。
周海嘗完,放下碗:“能救?!?br>幾個幫廚松了口氣。
林瑤看著那鍋湯,眼底的笑沒了。
陸承野也嘗了一口,臉色不自然了一瞬。
前廳主管跑進(jìn)來:“陸總,試菜客人到了。”
陸承野立刻端起那盅湯,對林瑤說:“你去送?!?br>周海抬頭:“陸總,這湯是蘇?!?br>陸承野打斷他:“市宴籌備負(fù)責(zé)人是林瑤。功勞歸
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