"鐵蛋，我請(qǐng)你吃頓好的。"
"真的？去哪吃？"
"去我家。"
"你家？**做飯？"
"我做。"
他的表情瞬間變了。
變成了那種看精神病人的眼神。
"北哥，你認(rèn)真的？你連泡面都煮糊過(guò)。"
我沒(méi)解釋。
轉(zhuǎn)身往家走。
身后的張鐵蛋追了上來(lái)，嘴里還在嘀嘀咕咕。
"這人今天怎么了？先是數(shù)學(xué)考完問(wèn)我吃沒(méi)吃過(guò)糖醋排骨，現(xiàn)在又說(shuō)要自己做飯。該不會(huì)是考傻了吧？"
我沒(méi)回頭。
因?yàn)槲倚睦镆呀?jīng)在配菜了。
冰箱里應(yīng)該有排骨、雞蛋、西紅柿。
調(diào)料柜里肯定有醬油、耗油、白糖。
一桌菜的框架，在我腦子里已經(jīng)搭好了。
高考是考完了。
但我的人生，才剛剛重新開(kāi)始。
而這一次，我要從灶臺(tái)開(kāi)始。
第三章
推開(kāi)家門(mén)的時(shí)候，我媽正坐在客廳看電視。
看見(jiàn)我進(jìn)來(lái)，遙控器一丟，蹭地站起來(lái)了。
"兒子！考得怎么樣？感覺(jué)能上一本不？"
我脫鞋的動(dòng)作停了一秒。
一本？
我能上一百分就燒高香了。
"還行。"
我敷衍了一句，直奔廚房。
"你干啥去？"
"做飯。"
我媽愣了。
準(zhǔn)確地說(shuō)，她石化了。
我從小到大，別說(shuō)做飯了，進(jìn)廚房都是為了偷吃。
上高中以來(lái)唯一一次自己動(dòng)手煮東西，還把鍋燒干了，差點(diǎn)把廚房點(diǎn)著。
"林北，你認(rèn)真的？"
"媽，你歇著，今天我來(lái)。"
我打開(kāi)冰箱，掃了一遍。
半扇排骨，兩個(gè)西紅柿，一把小蔥，幾顆雞蛋，半袋土豆，冷凍的蝦仁，還有一塊豆腐。
足夠了。
我把排骨拿出來(lái)，放在案板上，操起菜刀。
這把菜刀不是太順手。刀柄太粗，重心偏后，鈍了。
但無(wú)所謂。
用了二十年刀的手，什么刀都能適應(yīng)。
我開(kāi)始剁排骨。
刀起刀落，節(jié)奏穩(wěn)定，每一塊大小均勻。
咚、咚、咚。
聲音從廚房傳出去。
我媽站在廚房門(mén)口，嘴巴張著，半天沒(méi)合上。
"你……你什么時(shí)候?qū)W的？"
"天賦。"
我沒(méi)抬頭，把排骨冷水下鍋，加姜片、料酒，開(kāi)火焯水。
然后洗鍋。起油。冰糖放進(jìn)去，小火慢慢熬。
十五克冰糖，不多不少。
我的手非常穩(wěn)。
糖色從淺黃變成琥珀色的那一刻，排骨下鍋。
這個(gè)時(shí)間窗口只有三秒鐘。早了糖色沒(méi)出來(lái)，晚了就苦。
排骨翻炒均勻裹上糖色，加老抽上色，加生**鮮，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，八角兩顆，桂皮一小段。
大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉。
整套流程行云流水，沒(méi)有一秒猶豫。
因?yàn)檫@**作，我上輩子做了不下一萬(wàn)次。
我媽不知道什么時(shí)候搬了把椅子，坐在廚房門(mén)口看我。
眼神從震驚變成了迷茫，又從迷茫變成了恐懼。
"林北。"
"嗯？"
"你是不是被什么東西附體了？"
我手上的動(dòng)作沒(méi)停。
"媽，你兒子好好的，沒(méi)事。"
"你好好的？你從小到大連個(gè)荷包蛋都煎不圓，現(xiàn)在給我整出花來(lái)了？"
"人總會(huì)成長(zhǎng)的。"
"一天之內(nèi)成長(zhǎng)成廚師？"
我不想在這個(gè)問(wèn)題上糾纏。
紅燒排骨燉上了。
我開(kāi)始處理第二道菜。
西紅柿炒蛋。
西紅柿劃十字，開(kāi)水燙十秒，撕皮，切塊。
雞蛋三個(gè)，打散，加一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，這樣炒出來(lái)更嫩。
熱鍋涼油，蛋液下去，筷子快速攪動(dòng)，成形后鏟出。
另起鍋，下西紅柿，大火翻炒出汁，加鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮。
把雞蛋倒回去，翻兩下，出鍋。
整道菜從起鍋到上桌，四分鐘。
我媽聞到味了。
她的表情開(kāi)始松動(dòng)。
那是一種很微妙的變化。
從"我兒子是不是瘋了"慢慢過(guò)渡到"好香"。
第三道菜，蝦仁豆腐。
**道菜，酸辣土豆絲。
四道菜，四十分鐘。
這個(gè)速度在酒店后廚只能算中規(guī)中矩。
但在家庭廚房里，已經(jīng)是降維打擊了。
菜端上桌。
紅燒排骨，色澤紅亮，醬香濃郁。
西紅柿炒蛋，紅黃分明，蛋嫩汁濃。
蝦仁豆腐，清淡鮮美，點(diǎn)綴蔥花。
酸辣土豆絲，脆爽利落，絲絲分明。
這個(gè)發(fā)揮在我上輩子只能算六十分。
但我媽看這四道菜的眼神，已經(jīng)不對(duì)勁了。
"這……這你做的？"
"嗯。"
"你沒(méi)偷偷