個高湯都吊不明白。"
"干活吧。"我說。
我重新拿起刀，開始切今天要用的鱸魚。
刀很快，魚片薄得透光。
這是我在這家店的**年。
從幫廚做起，洗菜、切配、打荷，一步一步爬到副主廚的位置。
菜單上三十八道菜，有二十二道是我研發(fā)的。
每天早上五點半到店備料，晚上十一點收完最后一桌的廚余才走。
四年，沒請過一天假。
李思思是三個月前來的。
周海介紹她的時候說"這是新來的行政主廚，以后負責(zé)菜品呈現(xiàn)和客戶維護"。
行政主廚。
一個連灶都沒開過的人，頭銜比我高兩級。
她每天的工作就是把我做好的菜重新擺個盤，拍照發(fā)朋友圈，配文"今日出品"。
所有人都知道她是周海的人。
但沒人說。
包括我。
第二章
午市結(jié)束，我在清理灶臺。
周海推開后廚的門走進來，身后跟著李思思。
"南南，忙完了沒？跟你商量個事。"
我關(guān)掉水龍頭，轉(zhuǎn)過身。
"李思思這次去法國，"周海搓了搓手，"你也知道，她去是學(xué)習(xí)的，但那邊的導(dǎo)師要求帶作品集過去。"
我看著他，沒說話。
"所以我想著，你能不能把你那些菜的配方整理一下，給思思帶過去？就當(dāng)是咱們店的代表作品。"
李思思站在旁邊，低著頭，看起來很不好意思的樣子。
"周主廚，要不算了吧，我自己想辦法。"她小聲說。
"你想什么辦法？"周海瞪了她一眼，又轉(zhuǎn)向我，"南南，你不會這點小事都不幫吧？都是同事，思思去進修回來，對整個店都有好處。"
我盯著周海的眼睛看了三秒。
"哪些菜？"
"就……你那些招牌的，青梅煮酒鱸、蟹粉獅子頭、秘制醬方，還有上個月新出的那個桂花糖藕，對了，鹵水的方子也要。"
"全部？"
"嗯，全部。"周海笑了笑，"反正你都記在腦子里，寫一份出來也不費事。"
我低頭看了看自己的手。
指尖有刀疤，虎口有燙傷的痕跡，指甲剪得極短。
這雙手研發(fā)出來的東西，現(xiàn)在要全部交給一個連顛勺都不會的人。
"好，"我說，"給我兩天時間。"
"不用兩天，"周海擺了擺手，"明天下班前就要，思