驚艷首菜------------------------------------------，宜開市。，蘇若溪便和林小竹忙活開了。、收拾桌椅，蘇若溪則在后廚準(zhǔn)備食材。：***、蒜蓉炒時蔬、蛋花湯。，實則暗藏玄機(jī)。，融合了現(xiàn)代烹飪的一些技巧，味道遠(yuǎn)比這個時代任何***都要出色；蒜蓉炒時蔬則是清新爽口，最能解膩；至于蛋花湯——那更是她前世練了十幾年的拿手絕活。?！到y(tǒng)提示：檢測到宿主即將進(jìn)行重要營業(yè)行為，是否開啟今日營業(yè)加成？，隨即在心中默念："開啟。"加成已開啟！今日宿主所有菜品評分+5！祝宿主開業(yè)大吉！。。，酒樓門口終于響起了腳步聲。"蘇家丫頭，你這店開張了？"
第一個進(jìn)門的是隔壁雜貨鋪的王嬸。她是個熱心腸，平時對原主頗為照顧。
"王嬸來了！快請坐！"蘇若溪從后廚探出頭來，熱情地招呼道，"今日開業(yè)，小菜免費嘗！"
"喲，還有這好事？"王嬸笑瞇瞇地坐下，"那嬸子可就不客氣了??！"
蘇若溪應(yīng)了一聲，轉(zhuǎn)身回到灶臺前。
五花肉已經(jīng)提前切成了麻將大小的方塊，冷水下鍋焯去血沫后撈出瀝干。鍋中倒入少許油，下冰糖小火慢炒——這一步最為關(guān)鍵，炒得好便是色澤紅亮的焦糖色，炒糊了整道菜就毀了。
蘇若溪手持鍋鏟，目光緊盯著鍋中冰糖的變化。
現(xiàn)代餐飲中常用白糖或紅糖，但在她看來，真正的行家只用冰糖。冰糖甜度最為純正，炒出的糖色透亮不發(fā)黑，而且能增添一股獨特的清香。
"咕嘟……咕嘟……"
冰糖在鍋中慢慢融化，顏色從雪白變成淡黃，又從淡黃轉(zhuǎn)為棕紅。
時機(jī)到了！
蘇若溪果斷將瀝干水分的五花肉倒入鍋中，快速翻炒。
"滋啦——"
肉塊與熱油糖色接觸的瞬間，發(fā)出一陣悅耳的聲響。五花肉的油脂在高溫下迅速滲出，與焦糖色的糖漿混合在一起，散發(fā)出**的香氣。
"好香啊！"
前堂的林小竹忍不住探頭問道，"若溪姐姐，你在做什么好吃的？"
"***。"蘇若溪一邊翻炒一邊答道，"等著吧，保證你沒吃過這么好吃的！"
隨后，她往鍋中加入蔥段、姜片、八角、桂皮，又淋入料酒和醬油，最后倒入沒過肉塊的熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
接下來就是漫長的等待。
***這道菜，最考驗的就是耐心?；鸷虿坏?，肉質(zhì)發(fā)柴發(fā)硬；火候過了，肉塊就會散架。只有恰到好處，才能讓每塊肉都肥而不膩、瘦而不柴、入口即化。
蘇若溪憑借著前世的經(jīng)驗，精準(zhǔn)地把控著每一個環(huán)節(jié)。
半個時辰后，鍋中的湯汁已經(jīng)收得差不多了。五花肉在濃稠的醬汁包裹下，泛著**的紅亮光澤。肉皮晶瑩剔透，肥肉部分已經(jīng)燉得軟爛，瘦肉則保持著恰到好處的紋理。
她揭開鍋蓋，一股濃郁的肉香瞬間彌漫開來。
?！?br>系統(tǒng)提示：檢測到宿主完成菜品"蘇氏***"！
美食鑒定中……
鑒定結(jié)果：精品中等（滿分100，得分86+5加成=91分）
評價：色澤紅亮**，肉質(zhì)酥軟入味，肥而不膩瘦而不柴。創(chuàng)新性地加入陳皮和山楂，完美化解了油膩感，堪稱***中的上品！
獲得積分：50點！
蘇若溪心頭一喜。
91分！這已經(jīng)超出了她的預(yù)期！
要知道這具身體才剛剛開始適應(yīng)，火候控制、力道把握都還不太熟練。若是等她徹底熟悉了古代灶臺，再把技能全部點亮，這分?jǐn)?shù)豈不是能破百？
"若溪姐姐，好香啊！我都快饞死了！"林小竹的聲音從前堂傳來。
"別急，馬上就好。"
蘇若溪將***盛入盤中，又快速炒了一盤蒜蓉時蔬和一大碗蛋花湯，吩咐林小竹一并端了出去。
"王嬸，這是今日的新菜，您嘗嘗。"
王嬸看著面前這三道熱氣騰騰的菜品，眼睛都直了。
***色澤紅亮、油光發(fā)亮，光是看著就讓人食指大動；蒜蓉時蔬翠綠欲滴，一根根菜葉上還掛著晶瑩的油珠；蛋花湯更是不得了，金黃的蛋花如云朵般漂浮在清澈的湯底，點點香蔥和紫菜點綴其間，宛如一幅水墨畫。
"這、這也太好看了吧？"王嬸嘖嘖稱奇，"若溪丫頭，你什么時候?qū)W會做這么好看的菜的？"
"嬸子嘗嘗不就知道了？"蘇若溪笑道。
王嬸不再客氣，夾起一塊***送入口中——
然后，她的動作便僵住了。
"這……"
肉塊入口的瞬間，一種前所未有的味覺體驗在她舌尖炸開。
肉皮軟糯彈牙，輕輕一咬便汁水四溢；肥肉部分早已燉得化開，卻絲毫不顯油膩；最妙的是那瘦肉，入味極深，卻又保持著恰到好處的嫩滑……
而那股獨特的酸甜滋味，更是點睛之筆！
"好吃！太好吃了！"王嬸驚呼出聲，又連續(xù)夾了好幾塊，"這絕對是我這輩子吃過最好吃的***！"
蘇若溪微微一笑："嬸子過獎了。"
王嬸三下五除二將一盤***吃得干干凈凈，又把時蔬和蛋花湯一掃而光。吃完之后，她摸著滾圓的肚子，滿足地嘆了口氣：
"若溪丫頭，你這手藝要是早拿出來，你這酒樓早就發(fā)財了！"
"承嬸子吉言。"蘇若溪笑道，"嬸子若是覺得好，回頭幫我跟街坊們宣傳宣傳。"
"放心！這么好吃的東西，我不幫著宣傳還是人嗎？"
王嬸放下筷子，從懷里掏出一串銅板放在桌上："這是飯錢，你可得收著。"
蘇若溪本想推辭，但見王嬸態(tài)度堅決，便也不再多說。
?！?br>系統(tǒng)提示：恭喜宿主完成第一筆交易！
已接待顧客：1人（任務(wù)進(jìn)度：1/10）
王嬸離開后沒過多久，酒樓里便陸陸續(xù)續(xù)來了更多的客人。
這些人有的是被王嬸宣傳吸引來的，有的是路過聞到香味自己走進(jìn)來的，還有的則是附近做工的苦力——畢竟蘇家小館的價格實惠，一碗***配一碗米飯只要十五文錢，比其他酒樓便宜了一半還多。
到了午時，大堂里已經(jīng)坐滿了人。
蘇若溪在后廚忙得腳不沾地，一鍋接一鍋地?zé)?**。幸好有系統(tǒng)在食材空間里保鮮，她不必?fù)?dān)心食材短缺的問題。
"若溪姐姐，外面又來了好幾桌客人，都說要嘗嘗你說的那個***！"林小竹跑進(jìn)來催促道。
"知道了，馬上！"
蘇若溪擦了擦額頭的汗，深吸一口氣，繼續(xù)埋頭苦干。
整個上午，她一個人在后廚連續(xù)作戰(zhàn)，炒出的***、時蔬、蛋花湯少說也有二三十份。雖然累得腰酸背痛，但看著進(jìn)進(jìn)出出的客人，她的心里卻涌起一股前所未有的滿足感。
這種感覺，和前世在米其林餐廳里做菜完全不同。
那時候做菜是一種享受，是一種藝術(shù)；而現(xiàn)在做菜，則更是一種戰(zhàn)斗——與命運的戰(zhàn)斗，與困境的戰(zhàn)斗。
她要用自己的雙手，一點一點地掙出一條生路來。
午時過后，客流漸漸稀疏。
蘇若溪靠在灶臺邊歇了口氣，順手打開了系統(tǒng)面板：
天下第一廚系統(tǒng)·個人面板
宿主：蘇若溪
等級：初級廚師（160/1000積分）
積分：160
今日營業(yè)統(tǒng)計：
接待顧客：14人
售出***：18份
售出時蔬：15份
售出蛋花湯：20碗
營業(yè)收入：420文（約4兩銀子）
新手任務(wù)進(jìn)度：14/10——任務(wù)完成！
獎勵發(fā)放中……
恭喜宿主完成新手任務(wù)！獲得獎勵：積分+50、食材空間容量+5立方米！
?！菜拗魃?！當(dāng)前等級：初級廚師（二階）！
解鎖新功能：每日任務(wù)系統(tǒng)
解鎖新技能：刀工精通（已自動習(xí)得）
蘇若溪看著眼前的提示，疲憊的臉上終于露出了一絲笑容。
14個客人！比任務(wù)要求的10人還多了4個！
這意味著蘇家小館的第一步，邁出去了！
"若溪姐姐！若溪姐姐！"林小竹忽然從前堂跑進(jìn)來，興奮地喊道，"外面有客人找你，說想跟你談?wù)労献鞯氖拢?
"合作？"蘇若溪眉頭一挑，"什么人？"
"是個中年男人，穿得挺體面的。他說他是城東李府的管事，想跟你長期訂餐呢！"
蘇若溪眼睛一亮。
長期訂餐？這可是大客戶??！
"請他稍等，我馬上出去。"
她整理了一下衣衫，深吸一口氣，邁步走向前堂。
蘇家小館的第一天，就這樣在忙碌和充實中落下了帷幕。
而屬于她的傳奇，才剛剛開始……