凳。
靠著一鍋吊了六個(gè)小時(shí)的牛骨湯，從面攤做到門面，從門面做到連鎖，又從連鎖擴(kuò)張到食品加工和餐飲文化產(chǎn)業(yè)。
鴻章集團(tuán)，如今旗下有四十七家直營餐廳、兩座食品加工廠、一個(gè)占地三萬平方米的美食體驗(yàn)中心。
市值三十多億。
爺爺有兩個(gè)兒子。
我爸沈國良，大學(xué)教授，教了半輩子的歷史，一根粉筆兩袖清風(fēng)，跟商場八竿子打不著。
我媽李云，中學(xué)語文老師，和我爸一個(gè)路子，安安靜靜過自己的日子。
二叔沈國棟就不一樣了。
腦子活，嘴皮子利索，十七歲就跟著爺爺在后廚打雜，二十出頭就開始管連鎖門店的拓展。
爺爺最看重他。
但二叔有個(gè)毛病，膽子太大。
前些年集團(tuán)要進(jìn)軍預(yù)制菜賽道，二叔一口氣簽下了三條生產(chǎn)線的采購合同，供應(yīng)商后來出了質(zhì)量問題，一批貨全部召回。
虧了將近八千萬。
爺爺差點(diǎn)沒被氣進(jìn)醫(yī)院。
當(dāng)著全體董事的面撤了二叔的運(yùn)營總裁職務(wù)，只留了一個(gè)掛名董事的頭銜。
二叔從那以后再?zèng)]碰過核心業(yè)務(wù)，整天泡在茶室里喝茶下棋，活得像個(gè)退休老干部。
但他兒子沈凱，一天都沒被耽誤過。
沈凱比我大兩歲，從小就是沈家長孫，被當(dāng)成**人養(yǎng)。
國外名校鍍了兩年金回來，一進(jìn)公司就是項(xiàng)目總監(jiān)，手底下管著三十多號(hào)人。
而我呢？
讀的是本地一所普通大學(xué)，畢業(yè)后自己投簡歷進(jìn)了一家小型餐飲策劃公司，從端茶倒水開始干。
三年時(shí)間，靠著一個(gè)又一個(gè)落地方案，做到了策劃主管。
五年前爺爺突然給我打了個(gè)電話。
"阿牧，回來幫爺爺。鴻章需要能沉下心干活的人。"
我辭了工作，進(jìn)了鴻章集團(tuán)運(yùn)營部。
沒開口要任何職位，從最基層的運(yùn)營專員開始做。
城西那個(gè)"鴻章味街"，整個(gè)餐飲體驗(yàn)中心，從前期選址調(diào)研、業(yè)態(tài)規(guī)劃、商戶招商到后期試運(yùn)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)，我全程跟到底。
為了談下幾個(gè)核心品牌入駐，我連續(xù)兩個(gè)月每天凌晨兩點(diǎn)才從項(xiàng)目部撤。
開業(yè)那天，流量爆了。
開業(yè)當(dāng)月營收破了八百萬。
慶功宴上所有人端著酒杯圍著沈凱敬酒。
"凱總年輕有為。"
"凱總**遠(yuǎn)矚。"
沈凱笑