第3章
十歲------------------------------------------,寒來(lái)暑往彈指而過(guò)。,如今已是十歲的年紀(jì)。宋妍身段漸漸抽長(zhǎng)幾分,眉眼沉靜溫婉,性子越發(fā)內(nèi)斂寡言。整日守在灶臺(tái)跟前,早已能獨(dú)自執(zhí)掌一方爐灶,刀工嫻熟利落,切配規(guī)整勻稱,尋常食材經(jīng)她巧手烹制,總能風(fēng)味獨(dú)到,樣樣精致適口。,將自己半生在后廚積攢的灶臺(tái)本事,毫無(wú)保留悉數(shù)傳授。宋妍借著異世而來(lái)的見識(shí),暗自把火候掌控、調(diào)味配比、食材存藏、膳食改良一一揣摩通透。她素來(lái)懂得收斂鋒芒,從不張揚(yáng)逞能,行事低調(diào)沉穩(wěn),每每出手,只比旁人多出幾分精巧周全,從不會(huì)刻意顯露過(guò)人本事。,她已是大廚房里名頭響亮的在冊(cè)廚娘,不必再做粗重雜役,常年守著專供內(nèi)院主子的精致小灶,手藝深得張嬤嬤認(rèn)可,在內(nèi)院一眾下人里,也算有幾分體面地位。,晨霧還籠罩著整座宅院,宋妍便如常隨母親起身。炕榻之上,弟弟宋石睡得正沉,年歲漸長(zhǎng)依舊孩童心性,夢(mèng)里還惦記著香甜吃食。她細(xì)心替弟弟掖好被褥,動(dòng)作輕緩不驚擾旁人,而后默默跟著母親出門。,刮在面頰上帶著幾分涼意。她攏緊身上的衣衫,靜靜走在青磚路上,步履安穩(wěn)。父親依舊常年在外奔走對(duì)賬,家中唯有她們母子三人相依度日,日子平淡清苦,好在安穩(wěn)無(wú)波。宋妍心里清楚,身在門第森嚴(yán)的宅院,唯有手中廚藝過(guò)硬,方能長(zhǎng)久安穩(wěn)立足。,眾人早已陸續(xù)到崗。燒火的劉婆子、掌刀切配的李嫂子、專做面點(diǎn)的孫媽媽依舊如常,只是后廚近來(lái)添了幾名年紀(jì)稍長(zhǎng)的丫鬟廚娘,大多是外院調(diào)進(jìn)來(lái)的,心氣頗高,有些瞧不上家生子出身的下人。,依舊會(huì)溫和招呼。“妍兒來(lái)了,今日還是守內(nèi)院小灶?張嬤嬤一早還問(wèn)起你的差事。”,禮數(shù)周全,言語(yǔ)簡(jiǎn)短謙和。,卻格外刺眼。,兩名年紀(jì)比她稍長(zhǎng)的廚娘湊在一處,目光斜斜瞟著她,低聲竊竊私語(yǔ),話語(yǔ)里滿是輕慢譏諷。“不過(guò)是個(gè)家生子罷了,偏偏運(yùn)氣好,討了嬤嬤歡心,小小年紀(jì)就霸占著小灶差事。說(shuō)到底根基低微,爹娘都是底層下人,再能干又能如何,還不是天生低人一等?!?br>“我看啊,不過(guò)是會(huì)裝乖巧討好人罷了,真論手藝,未必比得上咱們。”
話音不大,恰好能飄進(jìn)宋妍耳中。
她腳步未停,眉眼淡淡垂下,面上不起半分波瀾,仿佛未曾聽見半句閑話。
身在人情繁雜的后廚,捧高踩低本就是常態(tài),有人賞識(shí)看重,便定然有人心生嫉妒,暗中嘲諷非議,這些閑言碎語(yǔ),她早有預(yù)料。
王氏將一切看在眼里,眉頭微蹙,下意識(shí)往女兒身側(cè)擋了擋,壓低聲音叮囑:“別往心里去,旁人閑言碎語(yǔ),左耳進(jìn)右耳出便好?!?br>宋妍輕輕點(diǎn)頭,輕聲應(yīng)道:“女兒曉得?!?br>王氏抬手將干凈布巾系在她腰間,神色鄭重:“今日內(nèi)院幾位主子的早膳依舊歸你打理,細(xì)致穩(wěn)妥些,莫讓人抓著半分錯(cuò)處?!?br>“放心,娘。”
她緩步走到自己常年值守的小灶前,灶臺(tái)常年擦拭得一塵不染,薄底鐵鍋受熱均勻,最適合烹制精細(xì)膳食。依舊習(xí)慣性反復(fù)刷洗鍋具,擦凈所有水漬油污,極致講究潔凈規(guī)整。
最先著手熬制**奶鐘愛的冰糖蓮子粥,依舊沿用自己摸索出的法子,粳米提前浸泡至綿軟,冷水下鍋大火煮沸,隨即轉(zhuǎn)文火細(xì)細(xì)慢熬。蓮子去芯預(yù)蒸,待粥品將近成型方才下入鍋中,最后輕放冰糖調(diào)味,火候把控分毫不差。
灶火平緩溫潤(rùn),淡淡的米香漸漸彌漫開來(lái),醇厚清甜,聞之便令人心生舒暢。
一旁忙活的李嫂子由衷贊嘆:“妍兒熬粥的手藝,整個(gè)廚房沒人能比。”
這話落在那兩名心懷不滿的廚娘耳中,越發(fā)心生不服。
其中一個(gè)圓臉女子撇了撇嘴,故意揚(yáng)高聲線嘲諷:“手藝再好又怎樣,年紀(jì)輕輕就占著上好差事,怕是平日里沒少在嬤嬤面前刻意討好,靠著圓滑心思往上爬?!?br>另一人連忙附和:“可不是嘛,咱們踏踏實(shí)實(shí)辛苦多年,反倒不如一個(gè)十來(lái)歲的孩子討巧,這世道向來(lái)不公平?!?br>句句句句,都在刻意貶低,暗指她投機(jī)取巧,不配身居如今位置。
宋妍置若罔聞,自顧自低頭打理手中活計(jì),神情平靜無(wú)波,既不惱怒爭(zhēng)辯,也不委屈流露,依舊專心調(diào)配菜品。
隨后烹制三姑娘愛吃的清拌菠菜,焯水之時(shí)加鹽滴油,沸水速燙,涼水過(guò)涼鎖鮮,做出來(lái)的菠菜翠綠鮮亮,脆嫩爽口,向來(lái)最受挑剔的三姑娘喜愛。
又細(xì)心烙制四姑娘愛吃的糖糕,文火慢烙,外皮微酥,內(nèi)里松軟,甜度恰到好處。
一整套早膳擺放整齊,品相精致,香氣清雅。
張嬤嬤走進(jìn)后廚,目光落在餐食之上,細(xì)細(xì)查看過(guò)后,面色溫和,開口沉聲道:“宋妍,往后內(nèi)院主子的晨間膳食,依舊全權(quán)交由你負(fù)責(zé)?!?br>這句話,便是當(dāng)眾敲定她的差事,無(wú)人能夠輕易撼動(dòng)。
周遭眾人神色各異,羨慕者有之,嫉妒不滿者亦有之。
前來(lái)取餐的丫鬟們紛紛夸贊菜品可口,言語(yǔ)間滿是認(rèn)可。
那兩名諷刺她的廚娘面色越發(fā)難看,暗自冷哼一聲,低頭默默做事,看向宋妍的眼神,依舊帶著幾分輕視與不服。
待丫鬟們盡數(shù)離開,后廚稍稍清閑。
李嫂子看著宋妍平靜淡然的模樣,忍不住低聲勸慰:“方才那些閑話你別放在心上,她們不過(guò)是眼紅你的差事,心里不平衡罷了?!?br>宋妍輕輕搖了搖頭,語(yǔ)氣淡然沉穩(wěn):“無(wú)妨,各人心中所想,我阻攔不得,做好自己分內(nèi)事便夠了。”
她心里通透無(wú)比,自己出身家生子,無(wú)顯赫靠山,年紀(jì)輕輕身居要差,本就容易招人妒忌。若是動(dòng)輒與人爭(zhēng)執(zhí)辯駁,反倒落人口實(shí),惹人詬病。唯有沉穩(wěn)行事,技藝無(wú)可替代,方能堵住悠悠眾口。
王氏看著女兒淡然從容的模樣,滿心感慨,又帶著幾分心疼。小小年紀(jì),便要學(xué)著承受旁人的非議嘲諷,心性早已遠(yuǎn)超同齡孩童。
白日里后廚忙碌不停,宋妍依舊勤懇踏實(shí),手腳利落,旁人忙亂之時(shí),依舊主動(dòng)伸手搭幫,待人溫和寬厚,從不計(jì)較得失。
只是暗處的評(píng)判譏諷,從未間斷。
時(shí)常有人暗中議論,說(shuō)她故作清高,待人冷淡;有人嘲笑她出身卑微,再出眾也難登大雅之堂;還有人私下打賭,說(shuō)她年少輕狂,遲早會(huì)因鋒芒太露栽跟頭。
種種閑言碎語(yǔ)縈繞身旁,宋妍始終沉默以對(duì)。
她從不主動(dòng)與人交好拉攏,也從不記恨出言諷刺之人,每日一心守著灶臺(tái),打磨廚藝,安分守己,謹(jǐn)言慎行。
傍晚收工,眾人陸續(xù)散去,宋妍照常仔細(xì)收拾打理灶臺(tái),廚具擺放整齊,清掃干凈煙火灰燼,確認(rèn)妥當(dāng)之后才動(dòng)身離開。
夕陽(yáng)西下,余暉鋪灑在青磚路上,母女二人并肩慢行。
王氏看著身旁沉靜安穩(wěn)的女兒,輕聲嘆道:“往后日子,非議怕是只會(huì)越來(lái)越多,你當(dāng)真一點(diǎn)都不在意?”
宋妍抬頭望向天邊落日,目光澄澈從容。
“娘,口舌是非堵不住,唯有本事站穩(wěn)腳跟。旁人如何評(píng)判譏諷,都動(dòng)搖不了我手中的灶臺(tái)手藝?!?
話音不大,恰好能飄進(jìn)宋妍耳中。
她腳步未停,眉眼淡淡垂下,面上不起半分波瀾,仿佛未曾聽見半句閑話。
身在人情繁雜的后廚,捧高踩低本就是常態(tài),有人賞識(shí)看重,便定然有人心生嫉妒,暗中嘲諷非議,這些閑言碎語(yǔ),她早有預(yù)料。
王氏將一切看在眼里,眉頭微蹙,下意識(shí)往女兒身側(cè)擋了擋,壓低聲音叮囑:“別往心里去,旁人閑言碎語(yǔ),左耳進(jìn)右耳出便好?!?br>宋妍輕輕點(diǎn)頭,輕聲應(yīng)道:“女兒曉得?!?br>王氏抬手將干凈布巾系在她腰間,神色鄭重:“今日內(nèi)院幾位主子的早膳依舊歸你打理,細(xì)致穩(wěn)妥些,莫讓人抓著半分錯(cuò)處?!?br>“放心,娘。”
她緩步走到自己常年值守的小灶前,灶臺(tái)常年擦拭得一塵不染,薄底鐵鍋受熱均勻,最適合烹制精細(xì)膳食。依舊習(xí)慣性反復(fù)刷洗鍋具,擦凈所有水漬油污,極致講究潔凈規(guī)整。
最先著手熬制**奶鐘愛的冰糖蓮子粥,依舊沿用自己摸索出的法子,粳米提前浸泡至綿軟,冷水下鍋大火煮沸,隨即轉(zhuǎn)文火細(xì)細(xì)慢熬。蓮子去芯預(yù)蒸,待粥品將近成型方才下入鍋中,最后輕放冰糖調(diào)味,火候把控分毫不差。
灶火平緩溫潤(rùn),淡淡的米香漸漸彌漫開來(lái),醇厚清甜,聞之便令人心生舒暢。
一旁忙活的李嫂子由衷贊嘆:“妍兒熬粥的手藝,整個(gè)廚房沒人能比。”
這話落在那兩名心懷不滿的廚娘耳中,越發(fā)心生不服。
其中一個(gè)圓臉女子撇了撇嘴,故意揚(yáng)高聲線嘲諷:“手藝再好又怎樣,年紀(jì)輕輕就占著上好差事,怕是平日里沒少在嬤嬤面前刻意討好,靠著圓滑心思往上爬?!?br>另一人連忙附和:“可不是嘛,咱們踏踏實(shí)實(shí)辛苦多年,反倒不如一個(gè)十來(lái)歲的孩子討巧,這世道向來(lái)不公平?!?br>句句句句,都在刻意貶低,暗指她投機(jī)取巧,不配身居如今位置。
宋妍置若罔聞,自顧自低頭打理手中活計(jì),神情平靜無(wú)波,既不惱怒爭(zhēng)辯,也不委屈流露,依舊專心調(diào)配菜品。
隨后烹制三姑娘愛吃的清拌菠菜,焯水之時(shí)加鹽滴油,沸水速燙,涼水過(guò)涼鎖鮮,做出來(lái)的菠菜翠綠鮮亮,脆嫩爽口,向來(lái)最受挑剔的三姑娘喜愛。
又細(xì)心烙制四姑娘愛吃的糖糕,文火慢烙,外皮微酥,內(nèi)里松軟,甜度恰到好處。
一整套早膳擺放整齊,品相精致,香氣清雅。
張嬤嬤走進(jìn)后廚,目光落在餐食之上,細(xì)細(xì)查看過(guò)后,面色溫和,開口沉聲道:“宋妍,往后內(nèi)院主子的晨間膳食,依舊全權(quán)交由你負(fù)責(zé)?!?br>這句話,便是當(dāng)眾敲定她的差事,無(wú)人能夠輕易撼動(dòng)。
周遭眾人神色各異,羨慕者有之,嫉妒不滿者亦有之。
前來(lái)取餐的丫鬟們紛紛夸贊菜品可口,言語(yǔ)間滿是認(rèn)可。
那兩名諷刺她的廚娘面色越發(fā)難看,暗自冷哼一聲,低頭默默做事,看向宋妍的眼神,依舊帶著幾分輕視與不服。
待丫鬟們盡數(shù)離開,后廚稍稍清閑。
李嫂子看著宋妍平靜淡然的模樣,忍不住低聲勸慰:“方才那些閑話你別放在心上,她們不過(guò)是眼紅你的差事,心里不平衡罷了?!?br>宋妍輕輕搖了搖頭,語(yǔ)氣淡然沉穩(wěn):“無(wú)妨,各人心中所想,我阻攔不得,做好自己分內(nèi)事便夠了。”
她心里通透無(wú)比,自己出身家生子,無(wú)顯赫靠山,年紀(jì)輕輕身居要差,本就容易招人妒忌。若是動(dòng)輒與人爭(zhēng)執(zhí)辯駁,反倒落人口實(shí),惹人詬病。唯有沉穩(wěn)行事,技藝無(wú)可替代,方能堵住悠悠眾口。
王氏看著女兒淡然從容的模樣,滿心感慨,又帶著幾分心疼。小小年紀(jì),便要學(xué)著承受旁人的非議嘲諷,心性早已遠(yuǎn)超同齡孩童。
白日里后廚忙碌不停,宋妍依舊勤懇踏實(shí),手腳利落,旁人忙亂之時(shí),依舊主動(dòng)伸手搭幫,待人溫和寬厚,從不計(jì)較得失。
只是暗處的評(píng)判譏諷,從未間斷。
時(shí)常有人暗中議論,說(shuō)她故作清高,待人冷淡;有人嘲笑她出身卑微,再出眾也難登大雅之堂;還有人私下打賭,說(shuō)她年少輕狂,遲早會(huì)因鋒芒太露栽跟頭。
種種閑言碎語(yǔ)縈繞身旁,宋妍始終沉默以對(duì)。
她從不主動(dòng)與人交好拉攏,也從不記恨出言諷刺之人,每日一心守著灶臺(tái),打磨廚藝,安分守己,謹(jǐn)言慎行。
傍晚收工,眾人陸續(xù)散去,宋妍照常仔細(xì)收拾打理灶臺(tái),廚具擺放整齊,清掃干凈煙火灰燼,確認(rèn)妥當(dāng)之后才動(dòng)身離開。
夕陽(yáng)西下,余暉鋪灑在青磚路上,母女二人并肩慢行。
王氏看著身旁沉靜安穩(wěn)的女兒,輕聲嘆道:“往后日子,非議怕是只會(huì)越來(lái)越多,你當(dāng)真一點(diǎn)都不在意?”
宋妍抬頭望向天邊落日,目光澄澈從容。
“娘,口舌是非堵不住,唯有本事站穩(wěn)腳跟。旁人如何評(píng)判譏諷,都動(dòng)搖不了我手中的灶臺(tái)手藝?!?
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