飲集團(tuán)辭職的時(shí)候，賬上有一千四百萬(wàn)。
那是我在錦華干了八年攢下來(lái)的。
從學(xué)徒做到行政總廚，再到集團(tuán)菜品研發(fā)總監(jiān)，年薪從八萬(wàn)漲到兩百萬(wàn)。加上每年的績(jī)效分紅、菜品版權(quán)收入，八年下來(lái)，一千四百萬(wàn)，一分錢沒(méi)亂花。
后來(lái)師父走了。
他一手創(chuàng)辦的錦華集團(tuán)，被他那個(gè)只認(rèn)數(shù)字的兒子接管。
新老板**第一件事，就是砍掉所有平價(jià)菜品線，全面轉(zhuǎn)型高端奢華。
"陸總廚，你那些什么市井小炒、家常菜譜，不符合集團(tuán)未來(lái)的品牌定位。我們要的是人均一千以上的消費(fèi)體驗(yàn)。"
我跟他吵了一架。
然后辭職，走人。
沒(méi)要一分違約賠償。
走的時(shí)候，后廚二十三個(gè)廚師站在廚房門口，沒(méi)人說(shuō)話。
賀鳴追出來(lái)，攔在我車前面。
"你去哪？"
"不知道。先歇歇。"
那之后我就消失了。
先是到處走，吃各地的街邊攤、大排檔、**館子。
云南的米線、西安的泡饃、重慶的小面、蘭州的牛肉面。
吃了一年多。
吃到后來(lái)，我在貴州一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的早餐攤上，花兩塊錢吃了一碗素粉。
粉很普通，料很簡(jiǎn)單，但那個(gè)攤主的刀工我一眼就看出來(lái)了——干凈、利落，練了至少二十年。
我問(wèn)他："師傅，你以前在哪干過(guò)？"
老頭抬頭看了我一眼，笑了："年輕的時(shí)候在廣州跟過(guò)師父，后來(lái)嫌累，回老家擺攤了。兩塊錢一碗，夠吃就行。"
我端著那碗粉，坐在路邊的石墩上，吃了很久。
原來(lái)這才是我想做的事。
三個(gè)月后，我的攤子出現(xiàn)在了學(xué)院路大學(xué)南門口。
三塊錢的肉夾饃，五塊錢的牛肉面。
錦華集團(tuán)出品水準(zhǔn)的食材和手藝，地?cái)偟膬r(jià)格。
我想看看，在這個(gè)什么都在漲價(jià)的世界里，能不能有一個(gè)地方，讓人花幾塊錢就能吃到一頓認(rèn)真做的飯。
結(jié)果八個(gè)月后，有人告訴我，不能。
因?yàn)樘懔恕?br>我把筆記本合上，拿起手機(jī)。
"賀哥，幫我約業(yè)主，明天看樓。后天簽合同。"
"你急什么？"
"不急。只是想趁他們還在笑的時(shí)候，把事情辦了。"
第二天上午，我跟賀鳴在學(xué)院路12號(hào)碰面。
他從車?yán)锵聛?lái)，看見(jiàn)我推著三輪車過(guò)來(lái)，整個(gè)人愣