搓、翻炒、烘干，按古法一步步炮制，做成干茶。
沒(méi)有名貴輔料，沒(méi)有精致工藝，只憑青山饋贈(zèng)與耐心手藝，制出的干茶條索緊致，茶香清冽純粹，入口微苦，下咽回甘綿長(zhǎng)，是千金難買的山野本味。
茶葉制好，我燃起炭火，架上粗陶茶壺，取山溪活水慢煮。
清水煮新茶，水汽裊裊，茶香隨風(fēng)飄散，漫過(guò)草地林木，縈繞整片山間。
我的深山無(wú)名茶寮，就此落成。
無(wú)牌匾、無(wú)吆喝、無(wú)定價(jià)、不招攬。
一方石桌，兩把竹椅，一爐炭火，一壺清茶，一間木屋，滿目青山。
隨緣迎客，隨心度日。你風(fēng)塵而來(lái)，我煮茶相待；你盡興離去，我目送遠(yuǎn)山。不問(wèn)來(lái)路，不問(wèn)歸途，清風(fēng)為鄰，山水為伴，清茶度日，歲月安然。
山中日子清凈緩慢，無(wú)時(shí)辰催促，無(wú)俗世紛擾。
我每日晨起汲水煮茶、清掃院前；午后采茶曬茶、打理茶林；傍晚靜坐看落日山霞，聽(tīng)歸鳥(niǎo)林間啼鳴。平淡重復(fù)，卻踏實(shí)安穩(wěn)。
二、茶寮初客，一碗清茶暖盡風(fēng)塵
深山人跡罕至，茶寮安靜了三日，只有風(fēng)聲、溪水、鳥(niǎo)鳴相伴。
我本就習(xí)慣獨(dú)處，并不孤寂，反倒享受這份遠(yuǎn)離塵囂的寧?kù)o。
**日清晨，晨霧未散，山間微涼，第一位客人循著茶香尋來(lái)了。
來(lái)人是常年上山砍柴的老樵夫，村里人都喚他陳老頭。
年過(guò)半百，面容黝黑風(fēng)霜，手上布滿厚繭傷痕。天色微亮，他便背著沉重柴擔(dān)，手持柴刀，步履蹣跚走在山道，準(zhǔn)備進(jìn)山砍柴換錢(qián)養(yǎng)家。
行至屋前，他忽然駐足，鼻尖翕動(dòng)，望向茶香飄來(lái)的方向。
晨霧里茶香清潤(rùn)綿長(zhǎng)，不濃烈不張揚(yáng)，絲絲縷縷鉆入鼻尖，驅(qū)散山間寒涼濕悶。
陳老頭活了大半輩子，喝遍村里粗茶、鎮(zhèn)上普通茶水，從未聞過(guò)這般干凈溫潤(rùn)的茶香。
他遲疑片刻，放下柴擔(dān)，緩步走到石桌旁，局促**老繭雙手，聲音沙啞憨厚：
“姑娘，你這深山之中……煮的是什么茶？怎的這般好聞？”
我淺淺一笑，起身斟上一碗熱茶：
“大爺晨起山路奔波，山間晨霧寒涼，歇歇腳，喝碗熱茶暖身，不必給錢(qián)?！?br>陳老頭滿眼錯(cuò)愕，連忙擺手推辭：
“這怎么好意思？素不相識(shí)，平白喝姑**茶，老頭子過(guò)意不去?！?br>“山野清茶，天地饋贈(zèng)，不值銀錢(qián)?！蔽逸p聲道，“山間行路皆是謀生辛苦，一碗熱茶，聊作慰藉。”
陳老頭見(jiàn)我誠(chéng)懇，不再推辭，雙手捧起瓷碗，小口抿下茶湯。
溫?zé)岵铚牒?，初嘗清苦，轉(zhuǎn)