手續(xù)后，遞給林薇薇一把老式黃銅鑰匙和一份文件：“這是菜館鑰匙和林先生留給您的信。他說，如果您接受挑戰(zhàn)，就交給您?！?br>信很簡短：
“薇薇，當(dāng)你看到這封信時，我已不在人世。二十二年前的決定，我始終愧疚。你不是‘借命’的工具，你是我林國棟的女兒。小江南是我事業(yè)的起點(diǎn)，現(xiàn)在交給你。柜子最下層有一本藍(lán)皮筆記，那是給你的。記住，做菜如做人，用心才能出真味。父，國棟?！?br>淚水模糊了視線。二十二年來第一次，她聽到“女兒”這個詞。
第二章 破爛菜館
小江南位于老城區(qū)青石巷，白墻黛瓦，木門斑駁。推開門的瞬間，灰塵簌簂落下。
林薇薇打開燈，昏黃的光線照亮八十平米的空間。八張方桌蒙著白布，椅子倒扣在桌上。墻上掛著褪色的水墨畫，吧臺后的酒柜空空如也。
“有人嗎？”她試探地問。
后廚傳來窸窣聲，一個頭發(fā)花白的老者探出頭：“今天不營業(yè)...你是？”
“我是林薇薇，林國棟的女兒，來接手菜館?！?br>老者眼睛一亮：“薇薇小姐？老林提過你！我是老陳，這里的廚師，也是**的老戰(zhàn)友。”
陳伯年輕時是部隊(duì)炊事**，退伍后跟著林國棟打拼。林氏壯大后，他自愿留守小江南。
“陳伯，現(xiàn)在菜館什么情況？”
“唉，”陳伯嘆氣，“老林住院這半年，大少爺派來個經(jīng)理，把老客人都得罪光了。廚師走了三個，只剩我和打雜的小王。這個月只做了三桌生意?！?br>林薇薇翻開賬本，觸目驚心：欠供應(yīng)商八萬，欠員工兩月工資，水電費(fèi)拖欠...
“我們還有多少錢？”
“賬上...321塊5毛?！?br>林薇薇眼前一黑。但她想起那封信，想起父親的話。她卷起袖子：“陳伯，我們盤點(diǎn)庫存。小王，打掃衛(wèi)生。從明天起，小江南重新開業(yè)?！?br>“重新開業(yè)？”陳伯苦笑，“沒廚師，沒食材，沒客人...”
“廚師有我?！绷洲鞭闭f。
陳伯愣住了。
林薇薇走到后廚。這里倒是干凈，但調(diào)料不全，刀具鈍了，灶臺老舊。她打開冰柜，只有半只凍雞、幾根蔫了的青菜、一塊老豆腐。
“就這些？”
“經(jīng)理說...不賺錢就不進(jìn)貨。”
林薇薇深吸一口氣：“夠了。陳伯，幫我磨刀。小王，洗菜。今晚，我們自己吃飯?！?br>她洗凈手，從背包里取出藍(lán)皮筆記。翻開第一頁，娟秀的字跡寫著“蘇菜精髓：淡而不薄，濃而不膩”。
這不是父親的筆跡。扉頁有一行小字：“贈愛妻婉如”。
林薇薇心跳加速。母親蘇婉如，在她三歲時病逝，是蘇州人，據(jù)說廚藝了得。所以，這是母親的筆記。
一頁頁翻過，從蘇式湯面到松鼠鱖魚，從清炒蝦仁到蟹粉獅子頭，詳細(xì)記錄著每道菜的選材、刀工、火候、調(diào)味。最后一頁夾著一張泛黃照片——年輕時的父母并肩站在小江南門口，笑容燦爛。
“媽...”林薇薇輕撫照片，眼眶發(fā)熱。
她合上筆記，系上圍裙。凍雞化凍，青菜洗凈，豆腐切塊。陳伯默默遞上磨好的刀。
“陳伯，您會做蘇州菜嗎？”
“會幾道，但不如***。她可是真正的蘇菜傳人?！?br>林薇薇點(diǎn)頭，開始處理雞肉。刀在她手中仿佛活了過來，去骨、切塊、腌制，動作行云流水。陳伯眼睛越瞪越大——這手法，沒有十年功底練不出來。
“薇薇小姐，你...”
“小時候，爸爸常帶我來這兒。你們在忙，我就在角落看媽媽做菜。后來媽媽走了，我一個人在房間，就照著回憶練?！绷洲鞭逼届o地說，“沒人知道，包括爸爸。”
因?yàn)樵谶@個家，會做菜意味著“下等人”。林詩雨學(xué)鋼琴芭蕾，她只能在廚房偷偷練習(xí)。
雞肉腌制入味，林薇薇起鍋燒油。油溫六成熱，下雞塊炸至金黃，撈出。留底油，爆香蔥姜，加料酒、醬油、糖、水，燒開后放入雞塊和豆腐，小火慢燉。
另一邊，她用青菜心做了個“翡翠白玉湯”——開水焯過的青菜擺成蓮花狀，清湯徐徐淋上，宛如碧玉浮于清泉。
“這是...**媽獨(dú)創(chuàng)的‘荷塘月色’！”陳伯激動地說。
最后，她用剩飯做了醬