趕海，新的寶藏------------------------------------------，偏頭看過(guò)去。，肩寬腿長(zhǎng)，一身洗得發(fā)白的綠軍裝穿得筆挺。他大步跨進(jìn)院子，軍靴踩在碎裂的木桌殘骸上，發(fā)出沉悶的響聲。，喉結(jié)上下滾了滾?！拔易龅??！?a href="/tag/linwanyu14.html" style="color: #1e9fff;">林晚漁放下碗，扯過(guò)一塊破布擦了擦手。，垂眸掃過(guò)石板上還剩的半個(gè)烤生蠔，以及碗底刮得干干凈凈的蛋羹殘?jiān)??？諝饫镞€殘留著濃郁的蒜香和海鮮特有的清甜。，從上衣口袋里摸出兩張大團(tuán)結(jié)和幾張票據(jù)，壓在石碾子上?！笆炙嚥诲e(cuò)。過(guò)幾天我再來(lái)?！?，男人轉(zhuǎn)身就走。吉普車車門“砰”地關(guān)上，引擎轟鳴，揚(yáng)起一陣塵土，消失在村口。，指腹摩挲著紙幣的紋路。，二十塊錢抵得上城里工人半個(gè)月的工資了。，加上剛才下肚的海膽蒸蛋和烤生蠔，她這具常年虧空的身體總算有了點(diǎn)底氣。頭上的傷口不再突突地疼，手腳也恢復(fù)了些力氣。，星月島的潮汐規(guī)律在心里盤算開來(lái)。。。大潮退去，灘涂和暗礁會(huì)徹底暴露，那是趕海人撿漏的黃金時(shí)間。，從床底下拖出一套落滿灰塵的漁具。一把豁口的抄網(wǎng)，幾卷粗糙的魚線，一根竹竿。她拿磨刀石把生銹的小鐵鏟重新開刃，破竹籃也用麻繩加固了一圈。
次日天剛擦亮，窗外就傳來(lái)雜亂的腳步聲和說(shuō)話聲。
推開門，帶著咸腥味的海風(fēng)撲面而來(lái)。沙灘上已經(jīng)三三兩兩聚滿了人，男女老少拎著水桶耙子，正趕著退潮的勢(shì)頭往海邊走。
“晚漁丫頭，起這么早？”隔壁王大嬸眼尖，手里拎著個(gè)大鐵桶湊過(guò)來(lái)。自從昨天嘗了那口生蠔，她看林晚漁的眼神都透著親熱。
“今天大潮，去碰碰運(yùn)氣。”
“那你腳丫子可得倒騰快點(diǎn)，好貨不等人！”王大嬸催促著，急吼吼地扎進(jìn)人群。
林晚漁不緊不慢地跟在后頭。
島上村民的目標(biāo)很明確，直奔平坦的灘涂去挖蛤蜊、蟶子，或者去礁石縫里摳海螺。
林晚漁腳下一拐，脫離大部隊(duì)，朝著最東邊那片犬牙交錯(cuò)的巨大暗礁群走去。
這地方礁石鋒利，退潮后會(huì)留下大大小小的水洼，當(dāng)?shù)厝私小褒執(zhí)丁?。路難走，稍不留神就會(huì)見血，平時(shí)鮮少有人踏足。
剛翻過(guò)兩塊大石頭，林晚漁的視線就定住了。
濕滑的巖壁上，密密麻麻地附著著一層深褐色的片狀物，隨著殘存的海水微微飄蕩。
叮！發(fā)現(xiàn)食材：海菜（裙帶菜）。
食材分析：褐藻門，海帶目。富含碘元素。
當(dāng)前世界認(rèn)知：當(dāng)?shù)厝朔Q“海爛菜”，口感黏膩帶腥，無(wú)人食用。
林晚漁掂了掂手里的小鐵鏟。
在后世，這可是涼拌、做湯的絕佳健康食材，到了這兒居然成了沒(méi)人要的垃圾。
鐵鏟貼著巖壁鏟下。
專門挑顏色翠綠、葉片肥厚的部分。手起鏟落，不一會(huì)兒，竹籃底就鋪了厚厚一層。
繼續(xù)往里走，一個(gè)半人深的水洼擋住了去路。
水質(zhì)清透，幾條巴掌長(zhǎng)、背部帶斑點(diǎn)的魚正在狹小的空間里亂竄。察覺(jué)到人影，其中一條猛地躍出水面，銀白色的腹部在晨光下晃了眼。
叮！發(fā)現(xiàn)食材：藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚。
食材分析：肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪高。處理不當(dāng)會(huì)有重腥味。
當(dāng)前世界認(rèn)知：當(dāng)?shù)厝朔Q“爛串”，肉柴腥重刺多，通常用作魚肥。
馬鮫魚！
林晚漁攥緊了抄網(wǎng)的竹柄。
魚丸、魚餅的頂級(jí)原料！肉質(zhì)天生緊實(shí)，只要去腥手法得當(dāng)，做出來(lái)的魚丸能當(dāng)乒乓球打。
水洼是個(gè)死胡同。她踩著邊緣的凸起，抄網(wǎng)悄無(wú)聲息地探入水中，貼著石壁猛地往上一抄。
水花四濺。
網(wǎng)兜里瞬間多了三條活蹦亂跳的馬鮫魚，魚尾拍打著網(wǎng)線，力道極大。
如法炮制了幾次，水洼被徹底清空。水桶里沉甸甸地?cái)D著七八條大馬鮫，條條肥美。
“丫頭，你撈這爛串干啥？”
身后傳來(lái)粗啞的嗓音。村里的老漁民福伯提著半桶蛤蜊，眉頭擰成個(gè)疙瘩。
“帶回去吃?！?a href="/tag/linwanyu14.html" style="color: #1e9fff;">林晚漁提了提水桶。
福伯連連擺手，滿臉不贊同：“這玩意兒狗都不吃！肉跟老樹皮一樣柴，腥味能把鍋給熏臭了。你費(fèi)這勁干啥？”
旁邊挖海蠣子的胖嬸也直起腰：“晚漁啊，聽你福伯的，快扔了。你想吃魚，嬸子家剛網(wǎng)了點(diǎn)小黃魚，待會(huì)兒給你拿兩條?！?br>在他們眼里，林晚漁就是餓急了眼，連這種爛海貨都往家里劃拉。
林晚漁沒(méi)接茬，只是將水桶提得更穩(wěn)了些。
“福伯，嬸子，我回去瞎琢磨著做，做壞了再扔也不遲。”
見她油鹽不進(jìn)，福伯嘆了口氣，搖著頭走開。胖嬸也撇撇嘴，嘟囔了一句“不識(shí)好歹”。
一路上，水桶里的馬鮫魚引來(lái)不少側(cè)目和竊竊私語(yǔ)。林晚漁全當(dāng)沒(méi)聽見，推開自家院門，反手落了栓。
把非議關(guān)在門外，她將水桶往院子里一放。
開干。
挑出一條足有三斤重的馬鮫魚，刀背精準(zhǔn)敲在魚頭后方。魚身抽搐兩下，徹底癱軟。
刮鱗、去鰓、破肚。
林晚漁手里的菜刀雖然豁了口，但在她手里卻異常靈活。刀尖貼著魚的脊骨切入，手腕平移，伴隨著細(xì)微的骨肉剝離聲，一整片帶著銀皮的厚實(shí)魚肉被完美剔下。
翻面，再來(lái)一刀。
魚骨架干干凈凈，沒(méi)留一絲多余的肉。
接下來(lái)的步驟是去腥的關(guān)鍵。刀刃傾斜，貼著魚皮，將那層深紅色的“血合肉”利落地片除。這層含有大量肌紅蛋白的紅肉，就是島民們覺(jué)得腥臭難聞的罪魁禍?zhǔn)住?br>剩下的，是純白如雪的凈肉。
切塊，拿出家里砸核桃的粗木槌。
“咚！咚！咚！”
沉悶的捶打聲在院子里散開。木槌不斷起落，刀背交替碾壓，魚肉里的細(xì)小軟刺和筋膜被一點(diǎn)點(diǎn)剔除。
塊狀的魚肉漸漸化作一灘細(xì)膩、泛著珠光的肉泥。
打水，化開粗鹽。
鹽水分次潑入肉泥中。林晚漁五指張開，順著順時(shí)針?lè)较蚩焖贁嚧颉｛}分的介入讓魚肉蛋白重新排列，原本軟爛的肉泥開始上勁。
阻力越來(lái)越大，肉泥變得黏稠彈韌。
抓起一把魚漿在掌心捏了捏，指腹傳來(lái)緊實(shí)的抗拒感。
成了。
灶膛里生起火，大鍋里的水燒至微微冒泡。
左手抓滿魚漿，拇指和食指收攏，從虎口處用力一擠。一顆圓潤(rùn)雪白的魚丸冒出頭，右手拿湯勺一刮，順勢(shì)送入溫水中。
白胖的魚丸沉入鍋底，隨著水溫升高，又一顆顆輕盈地浮出水面，在水波里微微彈動(dòng)。
剩下的魚漿，林晚漁摻入切碎的裙帶菜，撒了點(diǎn)姜末。
平底鐵鍋燒熱，刷上一層薄薄的豆油。
混合著海菜的魚漿被捏成小餅，貼入鍋底。
“滋啦——”
熱油激發(fā)出霸道的香氣。馬鮫魚的鮮、裙帶菜的清香，混合著油脂煎烤的焦香，瞬間沖破了低矮的屋頂，順著海風(fēng)往外飄。
魚餅煎至兩面金黃酥脆，起鍋裝盤。
鍋里的魚丸也熟透了。
林晚漁撈起一顆，顧不上燙嘴，直接咬下。
牙齒先是遇到了一層充滿韌性的阻力，緊接著“?！钡囊宦暎~丸在唇齒間彈開。沒(méi)有半點(diǎn)腥味，純粹的鮮甜混著豐沛的汁水溢滿口腔。
再咬一口魚餅，外酥里嫩，裙帶菜脆生生的口感豐富了咀嚼的層次。
這手藝，放在后世的高級(jí)餐廳也絕對(duì)拿得出手。
“咕咚。”
極其響亮的吞咽聲從門外傳來(lái)。
林晚漁轉(zhuǎn)頭。
半掩的院門外，狗蛋扒著門框，眼睛死死黏在桌上那盤金黃的魚餅上，口水順著下巴滴在泥地上。
不僅是他，院墻外頭，隱隱約約傳來(lái)了好幾個(gè)吸鼻子的聲音。