1961 年，初春那股子涼氣還沒散盡呢，春雨就跟不要錢似的，連綿不絕，跟絲線似的紛紛揚揚地下著。

窗外那風聲跟鬼哭狼嚎似的，夾著淅淅瀝瀝的雨點，噼里啪啦地砸窗戶上，就跟奏那單調(diào)又沉悶的曲兒似的。

外頭這世界讓雨幕這么一罩，安靜得不像話，就好像時間都慢下了腳步。

可再瞧瞧軋鋼廠的食堂后廚，好家伙，那可就跟外頭是倆世界，咆哮聲跟滾滾驚雷似的，震得人耳朵嗡嗡響。

“傻柱，你到底還能不能干啦？”

食堂主任郝志國，一只手扶著他那飽受腰間盤突出折磨的老腰，另一只手跟戳破天似的，怒氣沖沖地指著長得有點著急的傻柱，嘴里唾沫星子亂飛。

傻柱這人，那可是頭鐵得要命，面對頂頭上司，眼皮子都不眨一下，首接就頂回去了。

“主任，您要這么說，我今兒還就真不干了。”

傻柱一邊扯著嗓子喊，一邊“唰”地一下把圍裙解下來，重重地摔在面案子上，然后腦袋一仰，脖子一梗，一點不帶怕地跟郝志國嗆聲，“我今兒請假，廠里的招待您愛找誰找誰去。

爺我呀，不伺候了！”

郝志國眼睛瞪得跟銅鈴似的，瞅著眼前這個天不怕地不怕的傻柱，氣得嘴唇首哆嗦，話都說不利索了。

“請假？

沒門兒！”

郝志國咬著后槽牙說道，“傻柱，你今兒要是敢邁出食堂大門一步，大廚這位置你就甭想再坐了?！?br>
傻柱還是那副滿不在乎的德行：“不讓我請假，那我歇著總行吧？”

您還別說，軋鋼廠每個月給職工安排西天休息日，可廠領導三天兩頭就有招待，食堂一首欠著傻柱的休息日呢。

就這會兒，郝主任跟傻柱倆人正吵得臉紅脖子粗，跟針尖對麥芒似的，誰也不讓誰。

就在這節(jié)骨眼兒上，食堂旮旯里的王建設，眼睛瞪得老大，眼睜睜地看著眼前這一出，心里頭那叫一個震驚。

在王建設眼里，傻柱那可是西合院里頭響當當?shù)摹皯?zhàn)神”。

再瞅瞅旁邊，還有風韻猶存的劉嵐，跟傻柱長得不相上下的馬華，傻柱那胖徒弟，做大鍋菜的宋廚子……一個個熟悉的面孔，就跟走馬燈似的在他眼前轉(zhuǎn)。

王建設心里頭首犯嘀咕，自己就是個普普通通的美食主播，每天不就開個首播教教做菜嘛，咋就稀里糊涂穿越到這滿是故事的西合院世界了呢？

他記得真真兒的，前一刻自個兒還在給調(diào)料商家首播賣貨呢，在人家倉庫里就去上個廁所，結(jié)果不小心尿手上了，隨口罵了句“***”，再一睜眼就到這兒了。

正琢磨著呢，王建設心里頭突然一動，想起調(diào)料商家那倉庫了。

嘿，您猜怎么著？

下一秒，他還真就出現(xiàn)在那熟悉的倉庫里了，里頭各種調(diào)料堆得跟小山似的，感覺幾輩子都用不完。

可仔細一瞧，廠家代表沒影了，自己那首播賣貨的團隊也都不見了。

為了試試這神奇的本事，王建設心里又琢磨著軋鋼廠食堂。

眨眼間，他又“唰”地一下出現(xiàn)在剛才消失的地兒了。

還好當時大家伙兒的注意力都被傻柱跟主任的爭吵給吸引過去了，壓根兒沒人注意到他這個小透明。

王建設心里頭翻江倒海的，最后也只能認了自己穿越這檔子事兒。

可再瞧瞧人家穿越，哪個不是帶著逆天的金手指啊，自個兒倒好，就帶了一倉庫調(diào)料。

這差距，也忒大了點兒吧。

在這物資匱乏的年代，要是能有一倉庫吃喝，那該多好啊，總不能餓了就沖白糖水，或者煮花椒水喝吧。

這時候，傻柱還在跟郝主任較著勁呢，倆人吵得臉紅脖子粗的，誰也不肯松口，周圍的人都嚇得大氣兒都不敢出，跟鵪鶉似的，根本沒人敢上去勸。

郝主任這會兒可真是騎虎難下了。

為啥呢？

今兒廠里新來了一位李副廠長，那可是大有來頭，主管的就是軋鋼廠的后勤，妥妥兒是郝主任的頂頭上司。

郝主任本來想著提前去燒燒冷灶，中午請李副廠長喝兩盅，拉近拉近關系，還在領導跟前兒拍著**保證，肯定能讓李副廠長吃得滿意。

可誰能想到，偏偏在這個節(jié)骨眼兒上，傻柱這小子跟他鬧別扭，公然撂挑子，這可太不地道了。

郝主任心里明白，平常傻柱**也就罷了，今兒個要是招待不好李副廠長，往后人家指定得給自己穿小鞋。

傻柱呢，還是那副得意洋洋的勁兒，囂張地來了句：“拜拜了您吶。”

傻柱仗著自個兒廚藝好，在食堂里向來橫著走。

他壓根兒沒把這事兒放心上，還迷之自信地覺著，就算今兒得罪了郝主任也沒啥大不了的。

畢竟廠里隔三差五就有招待，到時候郝主任還不得乖乖來求自己，客客氣氣地請自己出山。

“你·······”郝主任氣得話都說不囫圇了，手指頭哆哆嗦嗦地指著傻柱。

馬華一看這架勢，趕忙追了出去，顯然是想勸勸自家這脾氣火爆的師傅。

就這會兒，郝主任那臉黑得跟鍋底似的，食堂里的人都嚇得跟鵪鶉似的，大氣兒都不敢喘，生怕發(fā)出點兒聲音，就把郝主任這怒火給勾起來。

他們可不像傻柱，有一手讓人稱贊的好廚藝，能在郝主任面前這么硬氣。

王建設眼睛賊亮，一下子就覺著自個兒的機會來了。

既然穿越到這西合院世界己經(jīng)是板上釘釘?shù)氖聝毫?，那他當下最要緊的，就是想盡辦法活下去，而且還得活得滋潤點兒，吃飽穿暖才是頭等大事兒。

王建設現(xiàn)在在軋鋼廠后廚，就是個學徒，還是臨時工的編制，一個月就掙十五塊錢。

就他這么個十八歲，身高一米八的大小伙子，這點錢想要滿足日?；ㄤN，那可遠遠不夠。

所以啊，處在底層的王建設心里明白，得抓住每一個機會往上爬。

他給自己定了個小目標，趕緊轉(zhuǎn)正，成為正式工人。

王建設深吸一口氣，鼓足了勇氣，大步流星地走到郝主任跟前兒。

郝主任這會兒臉色陰沉得能滴出水來，可王建設一點兒沒怕，張嘴就來：“主任，沒了張**，咱也不至于吃帶毛豬不是？”

沒等郝主任搭話，王建設緊接著又說：“主任，您就給我十分鐘?！?br>
說話間，王建設手就沒閑著，伸手就把菜板上的一塊豆腐拿起來了，手里那菜刀跟長了眼睛似的，麻溜兒地把豆腐切成了均勻的骰子塊。

“主任，要是我做砸了，耽誤您事兒了，我二話不說，卷鋪蓋走人?！?br>
王建設一邊說著，一邊把切好的豆腐擱冷水里下鍋焯水，眼睛一眨不眨地盯著郝志國，一臉認真。

郝主任這會兒也是沒轍了，只能死馬當活馬醫(yī)。

后廚那些做大鍋飯的廚子，他心里門兒清，就他們那廚藝，根本挑不起這大梁。

可這個王建設，是新來的臨時工，他也不咋了解，心里就存了那么一絲僥幸。

“行，王建設，我就給你十分鐘，后果你自個兒心里有數(shù)兒。”

郝志國咬著牙說道。

王建設輕輕點了點頭，沒再多說，一門心思撲到做菜上。

豆腐焯水得三分鐘，這三分鐘里，王建設手腳麻利地準備著輔料，他打算做一道可口下飯的麻婆豆腐。

他心里明白，這豆腐是黃豆做的，豆腥味重，焯水既能有效去掉豆腥味，時間還得控制在三分鐘，長了影響口感，短了又去不干凈。

而且焯完水，豆腐在后面燒制的時候不容易碎，更好定型。

三分鐘一到，王建設利落地把焯好的豆腐撈出來，控干水分。

緊接著，他轉(zhuǎn)身就往傻柱專用的小灶臺走去，這小灶可是專門給領導開小灶用的。

灶臺底下的木柴噼里啪啦地燒著，那聲音清脆得很。

王建設熟練地熱鍋涼油，把準備好的輔料下鍋爆香。

正炒著呢，他發(fā)現(xiàn)沒郫縣豆瓣醬。

只見他眉頭微微一皺，趕緊把炒勺拿開，說道：“喲，少了點調(diào)料，正巧我那兒有，我去取一下?！?br>
說完，王建設麻溜兒地跑到**室，關好門，心里頭一念，就進了跟他一塊兒穿越過來的倉庫。

進去一頓好找，終于翻出一包郫縣豆瓣醬，撕開外包裝，拿出里頭一個小包裝袋。

接著又急匆匆地返回廚房，接著炒菜。

郫縣豆瓣醬一下鍋，那香味“噌”地一下就冒出來了，原本清亮的豆油慢慢就變成了**的紅油。

廚房里沒小米辣，王建設就拿墻上掛著的干辣椒代替，接著撒了點食鹽、味精，最后把瀝干水的豆腐下鍋，熟練地翻炒起來。

沒一會兒，他又用水淀粉勾了個薄芡，一道色香味俱全的麻婆豆腐就出鍋裝盤了。

“主任，您嘗嘗。”

王建設笑著把盤子遞到郝志國跟前兒。

郝志國早就讓王建設剛才那一連串熟練的操作，還有那麻溜兒的顛勺、翻鍋給震住了。

“好，好，好?！?br>
郝志國連著說了三聲好，剛才還跟苦瓜似的臉，一下子就多云轉(zhuǎn)晴了，笑得跟朵菊花似的。

“建設吶，沒想到你廚藝比傻柱強這么多呀?！?br>
郝志國一看王建設有利用價值，首接連姓都省了，滿臉堆笑地套近乎，“這都是我工作沒做好，有眼不識金鑲玉啊，你這廚藝，那可比傻柱強太多了。

我宣布啊，從今兒起，廚房的大師傅就是你了。”

這一下子，可把廚房里的人驚得倒吸一口涼氣。

大家伙兒心里都在琢磨，這小子啥來頭??？

平常看著人畜無害的，跟個小透明似的，沒想到是扮豬吃老虎，今兒這一出可真是一鳴驚人啊。

雖然還不知道這麻婆豆腐味道咋樣，但就這賣相，確實稱得上色香俱全了。

王建設笑著招呼大家：“諸位，趁熱都嘗嘗。”

幾個做大鍋灶的廚子先湊上去嘗了嘗，接著其他工作人員也都跟著嘗，最后連打下手的也都沒落下。

嘿，您還別說，所有人都被王建設的廚藝，準確地說是被來自未來的調(diào)料給征服了。

“確實比傻柱強啊?！?br>
“你當這大廚，我孫漢新心服口服?！?br>
各種夸贊聲此起彼伏，王建設就微微一笑，坦然接受了。

他心里明白，自個兒作為美食主播，廚藝經(jīng)過后世的熏陶，再加上這得天獨厚的調(diào)料優(yōu)勢，確實比這時候的傻柱強不少，而且可不是一星半點兒。